曾是皇帝御用，如今却无人问津，“油中软黄金”如何走向末路？

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文|正经的烧杯

编辑|正经的烧杯

«——【·前言·】——»

明明是高端食用油却屡遭嫌弃？哪怕曾被奉为“软黄金”，依然改变不了被打入冷宫的命运。这样的高端食用油是如何让茶农们苦不堪言？

«——【·有软黄金之称的高端茶油·】——»

如果提到食用油，不知道大家能想到什么？是花生油，还是豆油，亦或是越来越让人熟知的橄榄油？

这些耳熟能详的油类比起接下来要说的油都显得不那么“高端”，这种油的历史在我国已经有整整2000年的历史。

不仅是汉高祖刘邦将这种油类赐了“宫廷御膳”的称号，到了明代更有朱元璋更将其称之为“御膳用油”。

这种油类说起来并不神秘，就是曾经一度被捧成油中之王的茶油。茶油又名山茶油、茶油的主要原料来源于一种生长时间极长的植物。

这种名为油茶树的植物，在果实成熟后就可以得到用来制作茶油的成熟种子。油茶树是中国特有的一种食用油料植物，是世界四大木本油料植物。因为油茶树全身是宝，所以还有着“摇钱树”的外号。

茶油能够受到推崇，很大原因是因为茶油的脂肪含量比起普通的油类更低，属于含脂肪较低的油类。整体而言，茶油的营养成分是与橄榄油比较相似。

橄榄油虽然脂肪含量较低，但是茶油在低脂肪的基础上还含有茶多酚和山茶甙，因此茶油的价格一直居高不下，曾经一度有了“油中软黄金”外号。

对于茶油的记载就有了。山茶油的悠久历史可以追溯到汉朝时期，从汉代开始他就是各种农业、药学名著的座上宾。

所以在很长的一段时间内茶油只有君王们的御膳才能使用，享用山茶油在当时绝对是身份的象征。而对于现代人对他最大的认知是烹饪过程中不容易产生油烟，可以有效的减少致癌物质的产生。

由于这种茶油不怎么产生油烟，所以能够最大程度的保持菜色的新鲜美味，而且不会给人油腻的观感。说到这里，是不是很多人都会动心，认为是一种新的健康厨房的好选择。

但是，虽然茶油有着这样那样的优点，但是上百元一斤的价格足够让大多数人望之却步。茶油卖上百元一斤并不能说骗人，还算是比较合理的价位。

目前上好的茶油的成本价就在80元/斤左右，能在村里收购的质量稍差一些的也有60元左右。但是比起花生油之类，这个价格还是太贵了。

更何况现在的茶油市场很不稳定，从40到200没有比较统一的定价。除此之外，茶油自身还存在着各种问题，让这位“油中之王”被频频打入冷宫。这让种植油茶的茶农苦不堪言，面对市场也是一筹莫展。

«——【·种植、加工成本高导致茶农风险上升·】——»

首先油茶树生长的地方有着严格的要求，不仅需要山清水秀而且难以人工大面积的种植，还有就是油茶树一般在野外生长，生长过程中可以自己抵抗病虫害。

因此什么施肥除虫，完全都不需要考虑、这种情况可能会觉得这不应该是好事吗？不用怎么管就能够长大了。实际上越是免费的东西越贵，在油茶树上这句话一样的适用。

油茶树从种植到成熟，采摘需要极长的时间。油茶本身就是世界上成熟期最长的油料作物，整个过程需要8到10年。不说别的，仅仅是长出可以杰出油茶籽的果实就需要3年之久，在之后想要得到质量正常的油茶籽还需要13个月。

正是由于超级长的生长周期，油茶籽才能够拥有这么多的营养物质。目前我国拥有油茶林中基本都是低产林，一亩油茶林能够产出的茶油也就3-5公斤。

在这样亩产低、回报周期长等客观因素的影响下，想让油茶实现真正的产业化并不容易，甚至可以说进展非常缓慢。除了种植本身的风险高，技术不成熟之外，其实国人对茶油的认知整体还是不足的。

除却这些之外，茶油本身的味道有一点点微苦。有人喜欢这种独特的口味，但更多人在初识不太能接受。而且正是由于认识不足，而本身的单价较高，惹来了很多人的歪脑筋。

这些人甚至不惜用棕榈油和茶油进行勾兑，因为棕榈油跟茶油的颜色很相近但是价格天差地别。所以在一些消费者试探购买茶油受骗后，更加不愿意购买茶油了。

另一个问题，就是目前还没有中国制造的茶油还没有形成真正的品牌。没有品牌效应的加持，很多销售渠道都会受阻。哪怕被吹捧的再好，茶油最后也只能寄希望于线下销售。

目前，由于茶油的产业化进度缓慢，所以茶油大多数还是使用传统工艺进行压榨的，由于是传统工艺压榨的山茶油难免会有人觉得卫生条件不达标等等问题。

虽然部分企业为了保证茶油的口感、使用了生产成本上升的新工艺。却也让茶油的价格始终降不下来。作用再好也很难卖出去，茶农们自然感到苦不堪言。

«——【·结语·】——»

我国茶油产业不完善，如果有想要投身于茶油产业的人需要谨慎选择。个人种植提炼的散装茶油是不能在互联网上销售的，线下销售茶油，由于假货猖獗的原因，很多人都无法销售出去，只有通过亲戚朋友介绍很难产生足够的利润，形成真正的产业链。

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