才发现葛根粉是个好东西

北人参，南葛根。11-12月正是挖葛根做葛根粉的季节，人们开始挖葛根做成葛根粉，恰好我家的葛根粉快吃完了。

之前家里老人听说一个脑梗患者吃了一年多的葛根粉后情况有所好转，于是去网上搜索一番，发现了这个了不起的东西，以前我们只把葛根粉当作普通的粉来烹饪，只知道它有美容的功效。

葛根粉的制作流程是这样的：先将挖回来的葛根去皮，然后反复洗刷，再将其研磨成浆状，再通过过滤沉淀，最后自然晾干，就成了我们所熟悉的葛根粉。不过晾干的过程还得时刻提防小偷，村里一户农家的红薯粉在短短的半小时内就被小偷全部偷走了。尤其是在冬天，洗葛根做葛根粉真的非常不容易。但是当洁白的粉状出现时，心情非常愉悦。重庆有一句名言“为嘴伤身”。

此外，还有一些关于葛根粉的误解，通过我吃野生葛根粉的经验，来告诉大家：

1. 纯正无添加的葛根粉不会产生拉丝的现象。在浓稠的情况下，可能会稍微有些粘连的感觉，但不会产生拉丝效果！

2. 真正正宗的葛根粉冲熟后呈现褐色（略带透明感），颜色会有深浅之分，大致是褐色的。（如果冲出来是白色的浆状物，那可能是温度不够，可以继续加热解决），煮熟后的葛根粉有淡淡的葛根味。

3. 有些声称是三年、五年野生葛根粉的，山里野生葛根谁能知道是几年的呢？而且这种野生的产量也是有限的，你不挖别人就会挖走，能挖到就很不容易了，怎么可能让它生长几年呢？