邂逅青浦二十四食丨冬至

今日冬至

一年中白昼最短

夜晚最长的日子

不过幸好

远处南回归线的阳光

正在朝我们反向流转

自然和内心如获新生

温暖和新力蓄势待发

四季不常分明，冬日时而有雨

时节虽有冷暖，处处皆有清欢

在未遇晴暖的河岸

却见树枝荡漾依然

雨水敲打青石板路

也在涤清旧年思绪

繁华城市的背后

铺陈着质朴本色

熙熙攘攘的菜场

是有滋味的生活

瞧刚上市的冬笋

打听烧卖的秘密

在四个季节之中

冬天是最踏实的

我们本能地团聚

朝温暖人群靠近

回到烟雨朦胧的古镇

觅一盏饮食歇脚的灯

这家名为冬冬的厨房

像这个季节蕴藏安宁

冬笋剥开洗净

焯水后切小丁

拌入肉馅调料

最后点缀葱绿

花朵般的面褶

把心愿都捏紧

小小的蒸笼里

盛满祝福暖意

食在何处，食在寻常

看似平常，最是难忘

笋丁烧卖齐上桌

茶叶蛋配热梨汤

门外风雨交加天气寒

屋里热气弥漫话家常

四方食事，人间烟火

踏实己心，慢煮生活

在2023年的最后一个节气

守候如初的人间团圆

冬笋，为在冬季笋尚未露出土面时挖取的嫩芽，色白，细嫩、味美，是各个时节中质量最好的笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，能吸附油脂、促进肠道蠕动、改善便秘、防止脂肪堆积。

另外，冬笋含有较多草酸，食用前最好先焯水，减少草酸对人体的影响。

记者：曾心（实习）

视频：青浦区融媒体中心

编辑：沈逸清