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文|黑白

编辑|的猫

方便面，作为超市货架上占比非常高的食品之一，近年来却被人们称之为“垃圾食品”，有些人说方便面不健康，油炸的没有营养等等。

但即使“垃圾食品”的称号人尽皆知，大多数人的家中依旧会备着一些方便面，同时，每次发生自然灾害之后，大量五颜六色的方便面都会运往灾区，救灾场景中方便面已然成为了老熟人。

奇怪的是，方便面作为普通食品，并不属于军粮，为什么救灾食品中少不了它的身影，方便面究竟有什么魅力？

救灾食品中必不可少的方便面

在方便面刚进入市场的时候，它的身价还不是那么的亲民，上个世纪，人们吃的都是粗茶淡饭，方便面的价格足够普通人吃上几顿饭。

后来随着人们生活水平的提高，国内的方便面产量也在大量增加，不管是在家吃也好，还是在外作为便携食物，方便面都非常受人们的欢迎。

市场彻底打开之后，方便面就成为了我们日常生活中必不可少的食物，与此同时，方便面的口味也不再单一，价格也十分划算，商家研发出了多种口味迎合不同的人群。

它的价格相对比较低廉，而且方便食用，方便面的销售几乎可以说是经久不衰。可自从进入21世纪之后，人们的生活质量迈上了一个新台阶，这种快餐面逐渐被人们认为是“垃圾食品”。

有人对它嗤之以鼻，认为它对人体没什么好处，还有人觉得方便面的味道很好，短短五分钟就能解决一顿餐食，简直爱不释手。

一直到今天，关于方便面的话题仍旧被人们争论着，虽然方便面饱受争议，可它的销量却怎么被影响，甚至每次运往受灾地区的食物，都是大量的方便面。

方便面的优势

方便面之所以叫这个名字，第一主要就是它食用方便，在有水的情况下，方便面可以冲泡，里面的调味包让面变得更有味道，在刚经历了灾难之后，一碗热腾腾的汤面可以很大程度地抚慰人们的心灵。

如果在没有水的情况下，方便面也可以打开包装直接吃，在灾害期内，各种食物和烹饪工具都被损坏，灾民最需要的就是方便快捷且可以立即食用的食物。

第二，方便面具有易保存的特点。方便面相比较于其他的食品，例如面包、罐头等等食物，具有更长的保质期。

方便面的制作工序经过了脱水、压缩，所以即使在恶劣环境之下，方便面的保存时间都要比其他食物长。

在灾害初发的时候，周围环境污染都会比较严重，灾民们的活动范围集中，食物如果没有很好地密封性那么食品安全问题确实无法保证。

方便面的单个包装可以很大程度避免这个问题，即使被雨水淋了，即使掉到了水里，只要方便面的包装不破损，灾民就可以直接拿来充饥。

第三、方便面体积轻，且投放方式多样。面对各种不同的灾害，对于物资的运送也各不相同，道路没有被阻隔的情况是最好的，但是像地震、洪灾等等这些，运送物资就会变得非常困难。

物资怎么能够第一时间送到灾民手中呢？这个时候空投就是投放物资的主要方式，但是空投也有着很大的风险，比如说投放地点会出现不同程度的偏差，比如说对投放的物资也有着严格的要求。

牛奶、火腿肠等食物几乎不能从高空投掷，摔到地面摔破了，洪水之中沉底了等等情况都会发生，但是方便面因为其重量较轻，即使说摔碎了，人们也能打开包装直接吃，掉到水里的方便面也不会沉底，只要包装没有破损，方便面就可以食用。

第四、方便采购，数量极大。不管在全国哪个地方，只要有零售店铺，都能在其中找到方便面的身影，我国的方便面产量直接占据了全球的1/3，供应量也极大。

只要是发生灾害，其它物资可能在来的路上，但是方便面却只需要在周边地区采购，几乎就能解决灾区民众最基本的生活需求。

再者说，方便面的价格相比较其它速食来说已经算是很便宜的了，拿来应急确实再合适不过。即使是真正的应急食品压缩饼干，都没有方便面的优势大。

压缩饼干是军粮的一种，别看那一块饼干小小的，拿到手中的重量可不轻，而且吃一小块就具有很强的饱腹感，便于携带，易于饱腹，压缩饼干的作用确实非常大。

但是在日常生活中，我们并不常见压缩饼干这种食物，零售店铺很多都不会售卖压缩饼干，一是人们日常生活根本用不到，在急需物资的情况下，压缩饼干的统筹远没有方便面快速，而救援的快速及时是非常有必要的。

其二就是压缩饼干根本没有什么味道。相比较方便面的味道丰富，压缩饼干除了一点点甜味之外，真正是没什么味道，而且因为压得非常茨实，咬下一块在嘴里嚼，没有足够的水根本难以下咽。

第五、保障人体最基本的需求。对于受灾民众而言，保持体力补充能量是必要的，这个时候就需要高热量的食物，方便面是补充热量不错的选择。

一包普通的方便面，热量可以达到470到500大卡之间，压缩饼干的热量也不过如此了。打开方便面，除了调味粉包之外，还有酱包、蔬菜包这些，虽然只有寥寥一些，但这也为人体提供了盐分、蛋白质和少量的维生素。

第六、方便面的通用性非常高，如果在一些地区有少数民族，他们对于食物是有一定的要求的，不能吃特定动物的肉，火腿肠这种食物就派不上用场了，方便面就可以很好地解决这个问题。

很多方便面宣传自己的卖点是骨汤面等等，但其实面饼都是一样的，有忌讳的人吃方便面的时候将酱包拿出来就行了，所以不管怎么样，方便面都是救援食品的首选。

方便面是不是“垃圾食品”

那么问题来了，为什么方便面会被称作“垃圾食品”呢？如果说它是垃圾食品，为什么方便面仍旧是速食食品中最畅销的存在呢？

曾经对方便面流传最广的说法是“垃圾食品”，吃了没有营养，还容易对身体造成负担。这些话语大多数都是家长管教孩子的话。

因为对于家长来说，家中做的米饭蔬菜肉类是有营养的，但是孩子就不太愿意吃饭，反而盯着那些零食泡面不放。

方便面作为快速食品，为了保存的时间能够更长，里面就会加入各种添加剂和防腐剂，这些对身体没有一点好处。

而且营养专家也表示，方便面碳水化合物多，但人体所需的维生素和矿物质含量相对较少，面饼在经过油炸之后，营养几乎就流失了。

并且方便面调料包油盐含量非常高，经常吃就容易给身体带来负担从而引起疾病风险，这话其实是有一定道理的。

但就说我们日常吃的情况下，短时间内是没有什么问题的，因为人体完全有能力消化代谢掉，在吃的时候也可以多搭配蔬菜等有机食品，补充人体所需的维生素，营养的问题自然也解决了。

对于灾区人民来说，方便面只是为了应急食用，人们需要得到充足的热量，方便面就能很好地做到，至于营养均衡的问题，那暂时不在人们的考虑范围之内。

方便面大多用于灾难初期，等到受灾群众基本安顿下来之后，那么热饭菜也就不会太远了。

写在最后

在救灾期间，人们第一考虑的就是维持人体最基本的需求。营养不营养，能填饱肚子再说。所以在前期，方便面永远是救援食物的首选。

等到救灾活动大范围展开之后，民众就能吃上热饭菜。对于方便面是不是垃圾食品，这点我们仍旧难以下定论，毕竟现在市面上许多食品都会有添加剂。

不过许多研究表明，方便面并没有什么不干净的东西，只是相比较普通饭菜，方便面的营养不是那么高而已。

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