各国不吃的食物：韩国人不吃香菜，俄罗斯人不吃海参，中国人呢？

引言

各国的饮食文化是其历史、地理、气候、宗教等多方面因素的综合体现，也是其民族特色和风俗习惯的重要组成部分。

不同的国家和地区，有着不同的饮食偏好和禁忌，有些食物在某些国家被视为珍馐美味，而在另一些国家却被视为恶心难吃。

这些食物的差异，不仅反映了人类的生理和心理差异，也反映了人类的文化和价值观差异。

正文

韩国人不吃香菜

香菜，又名芫荽、胡荽、香荽等，是一种常见的香料和蔬菜，广泛用于中餐、东南亚菜、印度菜等。香菜的味道独特，有人爱不释手，有人却避之不及。

在中国，香菜的爱好者和反对者经常发生激烈的争论，甚至出现了“香菜党”和“反香菜党”的对立阵营。那么，在世界上，还有哪些国家的人不喜欢香菜呢？

答案之一就是韩国。韩国人对香菜的态度可以用一个词来形容，那就是“恶心”。韩国人对香菜的厌恶程度，甚至超过了中国的反香菜党。在韩国，香菜被称为“새우풀”（意为“虾草”），是一种不受欢迎的杂草，很少出现在韩国菜中。

韩国人认为香菜的味道像是肥皂或者昆虫，吃了会恶心，甚至会引起过敏反应。韩国人对香菜的厌恶，已经形成了一种社会现象，有专门的网站和社交媒体账号来反对香菜，有的餐厅甚至会在菜单上标明“本店不使用香菜”。

那么，为什么韩国人会如此讨厌香菜呢？有几个可能的原因。

一是基因的影响。科学研究表明，有些人的基因会影响他们对香菜的味觉感受，让他们觉得香菜像是肥皂或者金属。这种基因在亚洲人中的分布比例较高，而韩国人的基因可能更容易出现这种变异。

二是饮食习惯的影响。香菜在韩国的历史上并不常见，直到近代才由外来移民带入。韩国人的饮食习惯主要以米、面、泡菜、肉类为主，很少使用香料，因此对香菜的味道不太适应。

三是文化心理的影响。韩国人对自己的饮食文化有着强烈的自豪感和保守性，对外来的食物持有一定的排斥和抵触心理，尤其是与中国和日本有关的食物。香菜作为一种与中国和日本有关的食物，很难被韩国人接受。

俄罗斯人不吃海参

海参，又名刺参、海鼠、海瓜等，是一种名贵的海产动物，因其补益作用类似人参而得名。海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、硫酸软骨素、皂苷等活性成分，有补肾益精、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效。

海参在中国、日本、韩国等亚洲国家被视为珍馐美味，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。然而，在世界上，还有哪些国家的人不喜欢海参呢？

答案之一就是俄罗斯。俄罗斯人对海参的态度可以用一个词来形容，那就是“无感”。俄罗斯人对海参的不感兴趣，甚至超过了中国的不吃海参的人。

在俄罗斯，海参被称为“трепанг”（意为“海鼠”），是一种不受重视的海产物，很少出现在俄罗斯菜中。俄罗斯人认为海参的味道像是橡皮或者海绵，没有什么特别的，也没有什么营养价值。

俄罗斯人对海参的不感兴趣，已经形成了一种商业现象，俄罗斯的海参产量很高，但是几乎都出口到中国，而俄罗斯国内的消费量很低。

那么，为什么俄罗斯人会如此不在乎海参呢？有几个可能的原因。

一是气候的影响。俄罗斯的气候寒冷，冬季漫长，人们的饮食习惯主要以面包、土豆、肉类、奶制品等为主，喜欢吃热量高、油腻的食物，以增加身体的热量。

二是饮食习惯的影响。俄罗斯的饮食习惯主要受到欧洲和亚洲的影响，有着多样的风味和特色。

俄罗斯人喜欢吃鱼子酱、酸奶、酸菜、红菜汤、奶油蘑菇汤、饺子、煎饼、蜜饯等，这些食物都有着浓郁的味道和口感，与海参的清淡和软滑形成了鲜明的对比。俄罗斯人对海参的不感兴趣，也可能是因为他们没有合适的烹饪方法和佐料，无法将海参的美味发挥出来。

三是文化心理的影响。俄罗斯人对自己的饮食文化有着强烈的自信和开放性，对外来的食物持有一定的好奇和尝试心理，但也不会轻易改变自己的饮食习惯和喜好。

中国人不吃的食物

中国是一个饮食大国，有着悠久的饮食历史和丰富的饮食文化。中国的饮食风格多样，有着八大菜系和各地的地方菜，有着数不尽的美食和佳肴。中国人对食物的态度可以用一个词来形容，那就是“包容”。

中国人对食物的包容，甚至超过了世界上的任何一个国家。在中国，几乎没有什么食物是不能吃的，从山珍海味到草根野菜，从动物的内脏到昆虫的幼虫，从素食到荤食，中国人都能吃得津津有味，甚至创造出了许多经典的菜肴。

然而，在世界上，还有哪些食物是中国人不吃的呢？

答案之一就是奶酪。奶酪，又名乳酪、芝士等，是一种由牛奶或其他动物的乳汁经过发酵和凝固而制成的乳制品，是欧洲和美洲等地的传统食物，广泛用于各种菜肴和甜点中。

奶酪的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等，有助于增强骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松和龋齿等。奶酪在西方国家被视为美味可口，是日常饮食的重要组成部分，甚至有专门的奶酪文化和奶酪节。

然而，在中国，奶酪被称为“奶豆腐”或“臭豆腐”，是一种不受欢迎的食物，很少出现在中国菜中。中国人认为奶酪的味道像是变质的牛奶，有一股难闻的酸臭味，吃了会恶心，甚至会引起消化不良和腹泻。

那么，为什么中国人会如此讨厌奶酪呢？有几个可能的原因。

一是基因的影响。科学研究表明，有些人的基因会影响他们对乳糖的消化能力，让他们在吃了乳制品后会出现腹泻、胀气、恶心等症状。这种基因在亚洲人中的分布比例较高，而中国人的基因可能更容易出现这种变异。

二是饮食习惯的影响。奶酪在中国的历史上并不常见，直到近代才由外来移民带入。中国人的饮食习惯主要以米、面、菜、肉为主，很少使用乳制品，因此对奶酪的味道不太适应。

三是文化心理的影响。中国人对自己的饮食文化有着强烈的自尊心和保守性，对外来的食物持有一定的排斥和抵触心理，尤其是与西方有关的食物。