大雪过后，这个部位要重点保护！推荐六道食养方

12月7日是“大雪”节气，标志着仲冬时节的正式开始。

古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。大雪节气有什么养生重点？广州医科大学附属市八医院中医科副主任医师罗纯介绍，大雪节气是进补调理的大好时机，并推荐了六道好吃易做的应季调理膳方，有需要的朋友不妨参考食补一下。

先说说大雪节气四个养生重点——

藏：重点保护呼吸道

大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低，呼吸道成了最易发病的“重灾区”。日常生活中尽量增加室内湿度，多喝水以保持呼吸道的湿润。冬天室内的湿度在30%~60%之间是比较合适的“度”。

起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。冬日要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。

此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。

穿：两个部位要保暖

冬季气候寒冷，中医认为，我们的肩关节、肘关节、髋关节及膝关节等八个大关节所在的部位感受风寒后，寒气容易藏匿在这些部位，这也是老年人多风湿或类风湿性关节病的原因，即俗话说的“老寒腿”。所以从大雪节气起尤其要做好御寒保暖，防止感冒的发生。

进入大雪节气，降温幅度会进一步加大。大雪时节，保暖强调的是头和脚。头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多，从中医角度来说，头为“诸阳之汇”，是重点做好保暖的部位。尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有帮助。

俗话说 “寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。

防：防跌防病保健康

冬季也要注意运动，冬季户外选择慢跑、快走等耐力项目最适宜。这些项目主要以锻炼心肺功能为主。

另外，大雪节气特别适合火龙灸。火龙灸是通过经络加温给药的方式以打通任督二脉，有调阴合阳、通经活络、固肾壮阳、健脾和胃之功。火龙灸对于颈肩关节疼痛、强直性脊柱炎、腰椎间盘突出、骨性关节炎等也具有一定的止痛作用。另外，定期进行火龙灸还可以激发督脉功能，调节气血阴阳平衡，祛除体内积寒，起到一定的预防保健作用。

食:补益脾肾宜温润

大雪正是“进补”的好时节，大雪素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，可以进食一些易消化、高热量、高蛋白的食物以抵御寒气，肉类如羊肉、牛肉、鱼、虾、牡蛎等，果类如大枣、栗子、核桃、橘子、柿子、龙眼等。

北方地区气候寒冷，可以多吃一些牛羊肉等来抵御寒气，南方地区寒气不重，则可以吃鱼、鸭等食物温补。

需要注意的是阴虚体质表现为烦躁、低热、眠差、盗汗、手足心热、舌红少苔、大便燥结等的人，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如白菜、莲藕、萝卜、雪菜、山药、百合、梨等，肉类可以选择淡水鱼、鸭肉等。

牛羊肉温燥，不宜大量食用，以免食多上火，食用牛羊肉时可以搭配白萝卜，白萝卜有理气消胀、润肺通便的作用。

推荐六道应季食方

大雪节气应该怎么补？罗纯推荐了以下六道食方：

1. 羊肉羹

用料：羊肉半斤、白萝卜1个、草果5克、陈皮5克、生姜5克、葱白3根。

做法：将上述用料洗净切块，加水熬煮，肉熟后调味，即可食用。

功效：益气温中，补虚强身。

2.桂皮茶

用料：桂皮5克、枸杞子3克、陈皮3克、生姜3克、茉莉花茶3克。

做法：将桂皮、枸杞子、陈皮、生姜煎煮成药液，再冲泡茉莉花茶饮用，冲饮至味淡即可。每日1次，每周3~4次。

功效：助肾阳，补肝肾。

3. 阿胶糯米粥

用料：阿胶30克，糯米100克，红糖15克。

做法：阿胶加水、料酒，烧开炖10分钟；再加糯米煮成粥即可。

功效：补血养脾。

4. 北芪党参老鸽汤

用料：党参20克、北芪20克、红枣5个、山药15克、莲子15克、杞子10克、老鸽1只、生姜3片，食盐适量。（此量可供1-2人食用）

做法：党参、北芪、山药、莲子洗净浸泡片刻，红枣去核洗净，稍浸泡；老鸽宰净，除去内脏，洗净，老鸽入开水中焯烫一下捞出用水冲去浮沫；党参、北芪、山药、莲子、红枣 、老鸽、生姜一起下锅加足量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2小时，放入杞子煲5分钟，调入食盐调味即可食用。

功效：益气健脾、温中养阴

5. 暖冬水果饮

用料：鲜橙1个，生姜10克，陈皮1瓣。

做法：陈皮泡软后切丝；生姜洗净后切片；鲜橙去皮，2/3切片，1/3榨汁。将陈皮、生姜、2/3鲜橙加入养生壶，加800ml水，煮开后转小火煮10分钟，即可停火。待水果饮降温至70 左右加入预留的鲜橙汁。

功效：和中开膈，温肺散寒，治嗽化痰，醒酒消食。

6. 板栗核桃瘦肉汤

用料：核桃肉50克，板栗肉100克，瘦肉200克，生姜3片，陈皮1瓣

做法：瘦肉洗净切块；板栗开水浸泡去皮，与核桃、陈皮浸泡备用；所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火再煮1小时，加入适量食盐调味即可

功效：补肾益精，健脾养胃

文/广州日报·新花城记者：张青梅 通讯员 刘琪莎

图@视觉中国

广州日报·新花城编辑：吴婉虹