#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

羊排炖莲藕

食材：羊排适量，莲藕1节，酱油少许，盐少许，葱段，姜片，花生油，香菜少许。

1，羊排焯水捞出备用，可干烧砂锅加入少许花生油，放入焯水的羊排慢慢煎至微微发黄，有油脂慢慢析出。

2，加入上葱段姜片，再加入少许甜面酱和少许生抽炒匀上色，加入适量的开水，大火烧开，加入适量的盐调味，改成小火继续慢慢炖大约30分钟。

3，莲藕去皮切成滚刀开，放入道羊排中，在加入少许胡椒粉，继续炖大约15分钟，羊排软烂，莲藕绵软就可以关火了，关火以后撒上小葱末，直接端上桌即成。

天麻黄芪炖鸡汤

食材准备：鸡肉、天麻、黄芪、党参、玉竹、海底椰、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净天麻、黄芪、党参、玉竹、海底椰和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核。

3.然后往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

冬瓜口蘑汤

准备食材：冬瓜，口蘑，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜和口蘑翻炒一会儿，炒至口蘑变软冬瓜变色，再加入适量的清水煮开。

3、水烧开后，转小火煮五分钟左右。煮熟之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

土豆烧牛肉

【材料】：牛肉 适量、土豆 适量、洋葱 半个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、葱 1根、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 1块

【做法】：

1、牛肉块冷水下锅烧开，焯水2分钟，肉质微微收缩捞出，捞出备用，不要焯水太久会肉老。

2、洋葱切块备用，土豆洗净去皮后切块，浸泡去除淀粉后待用。

3、炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆煎至表面金黄色微焦状，盛出备用，这一步是为了让土豆吃起来更有口感，而且保持形状。

4、锅内重新放入少许油，放入洋葱和姜片、八角、桂皮炒香，然后放入切好的牛肉炒香；

5、加入开水没过牛肉，放入料酒，老抽，生抽和冰糖，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮1小时；

6、下入土豆，加适量盐，接着炖煮20分钟，最后大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

豆豉炒苦瓜

所需材料：苦瓜1条；豆豉适量；大蒜3瓣；姜适量；盐适量；食用油适量

制作步骤：

1、苦瓜去皮，去籽，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟。

2、大蒜和姜切末备用。

3、将豆豉用清水洗净，捣碎备用。

4、热锅凉油，将豆豉、大蒜和姜放入炒香。

5、将苦瓜片沥干水分后，放入锅中翻炒。

6、加入适量盐继续翻炒，炒至苦瓜变软即可出锅。

润肺萝卜汤

材料：1个白萝卜；适量猪肺（约150克）；适量生姜；适量葱段；适量盐

步骤：

1. 白萝卜去皮，洗净后切成小块备用。

2. 猪肺洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，切成小片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入切好的白萝卜和猪肺片。

4. 加入适量生姜和葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至汤汁鲜甜，肉熟烂。

5. 炖煮的过程中，根据个人口味适量加盐调味即可。

冬笋炖鸡汤

所需食材：老母鸡半只、冬笋200克、食盐、生姜、料酒

1.首先把老母鸡剁成小块，然后焯水，加入料酒去腥，1分钟后捞起备用。

2.冬笋切成小片或丝，然后焯水，加入食盐去除部分草酸，3分钟捞起备用。

3.炖锅里加入鸡块和冬笋，然后加入4倍左右的清水、生姜，烧开后转小火炖煮1个半小时。

4.饮用前加入少许食盐进行调味。

虾仁滑蛋

食材准备：大虾、鸡蛋、葱花、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，清洗干净，然后加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一把葱花搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒。

3.煸炒至虾仁变色后，再打入调好的葱花鸡蛋液油煎推炒，一直推炒至鸡蛋完全熟透。

4.最后再撒入一把黑胡椒碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

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