鸡肉营养价值高、价格又便宜，是餐桌上常见的肉类，但近几年鸡肉的说法越来越多，比如“鸡翅打药不能吃”、“鸡脖下面全是淋巴不能吃”、“吃鸡头会摄入毒素”等等。

这些说法是真是假，鸡的部位到底哪些能吃、哪些不能吃？

一、鸡身上这3个部位不要吃

1、鸡头

俗话说“十年鸡头胜砒霜”，很多人都认为鸡头会积累重金属，吃了对身体有害。鸡食用的东西都会先经过肠胃、肝脏消化，鸡头并不会积累毒素，但是鸡头的胆固醇含量非常高，还有淋巴器官，中老年人以及三高人群还是不要吃。

2、鸡内脏

鸡头虽然不会积累毒素，但鸡的肝、肾、脾、胆等内脏都承担着消化和代谢的功能，这些脏器才是真正积累毒素的地方，食用会影响身体健康；同样鸡的肺部有很强的润湿能力，潜藏各种病菌，一定要清除干净。

3、鸡屁股

鸡屁股上有两个腺体，一个是尾脂腺，其分泌的物质会被鸡啄食来保护羽毛，经常会有炎症；另一个是腔上囊，是鸡重要的淋巴器官，里面有很多毒素，哪怕是经过高温也无法处理干净。

处理它最好的方法就是切干净后扔掉。

鸡身上有哪些部位值得一吃呢？

鸡这4个部位值得吃

1、鸡胸肉

鸡肉是很好的蛋白质来源，尤其是鸡胸肉脂肪含量很低，高蛋白、低热量，很适合用来长肌肉，减肥瘦身阶段可以多吃。

2、鸡胗

鸡胗低脂肪、高蛋白，口感也非常的好，同时含铁量很高，对于女性来说多吃一些是很有益的。

3、鸡腿

相比于鸡胸肉，鸡腿的胆固醇含量稍高，但同样低热量、高蛋白，口感非常好，少油、去皮食用更佳。

4、鸡脖子

鸡脖子一直是个有争议的部位，不少人担心这个部位有淋巴。

实际上鸡脖子上的淋巴都在鸡皮下，食用时去皮就可以了，热量和脂肪都比较低，可以放心吃。

鸡肉营养价值高又比较好消化，除了不要吃鸡头、鸡屁股和鸡内脏之外，鸡皮、鸡爪和鸡翅也建议少吃，这3个部位高热量、高脂肪、高胆固醇，除了好吃没有其它优点，上了年纪的和三高人群尽量避开。