#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酸汤肥牛

所需食材：肥牛卷、金针菇、豆芽、酸菜、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、白醋、料酒、食用油。

做法：

①将肥牛卷放入热水中焯水去腥备用；

②锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香；

③加入酸菜翻炒片刻，然后加入适量的水烧开；

④加入金针菇和豆芽煮熟；

⑤调入盐和胡椒粉调味，再加入肥牛卷煮至熟透即可；

⑥最后撒上葱花和辣椒粉，淋上热油和白醋拌匀即可。

肉沫豆角

食材：豆角、肉末、小米辣、蒜、青红椒

做法：

1：准备酱汁：生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉各1勺，加适量清水搅匀

2：肉末炒熟，加1勺老抽、1勺蚝油、少许盐炒匀备用

3：油热放豆角炒断生，加蒜末、青红椒炒香倒肉末炒匀，再倒酱汁煮至汤汁浓稠即可！

白菜炖豆腐

准备食材：白菜、豆腐、红薯粉条、葱、蒜、八角、花椒、干红辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、食用油。

1.白菜洗净，沥干水分，叶子撕成大块，白菜帮切成薄片。热锅加油，放入蒜粒、八角、花椒、干红辣椒炒香后，放入白菜，大火翻炒。

2.白菜变软后，加入适量的生抽和蚝油，放入豆腐块，加入没过豆腐的清水，大火煮开后，放入红薯粉条，盖上锅盖，转中小火，炖10分钟。

3.粉条炖至软烂后，打开锅盖，加入适量的盐调味，翻炒均匀后，关火出锅，装入盘中，撒点葱花、香菜点缀一下，即可食用。

青椒酿肉

准备食材：青椒、牛肉馅、鸡蛋、葱、蒜

做法步骤：

1、清洗干净的青椒五百克，切成小段，然后对半剪开备用。

2、牛肉馅二百克，加入少许葱花，一勺盐，一勺胡椒粉，两个鸡蛋一勺淀粉，把肉馅搅拌均匀，再塞进青椒里备用。

3、碗中放入适量的蒜末，一勺生抽，一勺鸡精，一勺白糖，一勺蚝油，一碗淀粉水，搅拌均匀备用。

4、锅中烧油，油热将肉馅朝下摆入锅中，倒入调好的料汁，扣盖小火焖五分钟，大火收浓汤汁即可。

红烧白萝卜

准备食材：白萝卜、生姜、葱

做法步骤：

1、白萝卜去皮切成块，生姜切片、葱切碎备用。

2、锅中烧开水，水烧开后放入食用油和适量盐，再加入白萝卜焯水，水再次煮开时，关火焖5分钟，捞出沥干备用。

3、起锅热油，放入姜片炒出香味，加入焯过水的白萝卜翻炒几下，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒上色。

4、接着加入适量的水没过萝卜，中火焖煮3分钟左右，最后大火收汁，再调入适量的盐，撒上葱花，即可出锅。

虎皮青椒拌香菜

所需食材：青椒、香菜、食用油、盐和白糖

具体步骤如下：

1. 将青椒切成细条。

2. 烧热锅中的食用油，将青椒放入翻炒。

3. 待青椒变软时，加入盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 关火后，加入香菜搅拌均匀即可。

三鲜虾仁汤

准备食材：蟹味菇、白玉菇、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、鲜虾

具体做法：

1. 新鲜虾清洗干净，去头去虾线剥壳，再次清洗干净，放入碗中，加入葱段、姜片、料酒腌制备用。

2. 锅中倒入适量食用油，先煎一个鸡蛋，切成小块盛出。

3. 锅中倒入少许食用油，油热下入虾仁翻炒，炒至变色，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

4. 下入菌菇翻炒一分钟，再倒入适量水，大火煮开，转中火煮5分钟，放入豆腐煮2分钟，加少许盐调味即可出锅。

牛肉炒小藕

步骤一：准备食材

牛肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制备用。

小藕去皮切片备用。

葱姜蒜切碎备用。

步骤二：烹饪过程

①热锅冷油，下葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色。

②加入小藕片继续翻炒，调入盐、胡椒粉、糖、生抽，翻炒均匀。

③淋入适量清水，焖煮至小藕变软即可。

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