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文丨小雨滴答滴

编辑丨小雨滴答滴

“无辣不欢，无酒不乐。”

中华大地幅员辽阔，珍馐美馔应接不暇。

粤菜、浙菜、川菜…各种菜系齐上阵，如烟花一般在我们味蕾中绽放。

放眼望去，辣味的菜在这其中占了很大部分。

辣，是一种非常刺激、酣畅淋漓的味道，也是很多人不敢尝试的味觉体验。

而辣实际上是一种痛觉，但是不得不承认，很多食物中加了辣椒之后就会变的更香、更美味。

不一样的地方有不一样的菜系与饮食习惯，有的地区无辣不欢，也有的有辣必烦。

今天我们要盘点的就是几个最不能吃辣的城市，第一名绝对是大家公认！

第六名 海南

说海南是不能吃辣的城市，很多人可能会不信，因为海南的辣椒产业可是非常发达的。

比如公认的辣椒之王：黄灯笼辣椒，就是海南最厉害的产业。

黄灯笼椒虽然看起来人畜无害，长得非常呆萌可爱，但其实它辣度还是非常高的，而且吃起来是鲜辣鲜辣的味道，让人回味无穷。

海南人会将黄灯笼制作成辣酱，再加入了南瓜、蒜等材料，不仅降低了辣度，也提升了口味。

不过海南人的口味其实一直都是比较清淡的，黄灯笼酱也是海南人食谱里比较突兀的一笔。

大多数海南人的饮食还是偏酸甜、咸甜，如果在海南下馆子，一般都是不加辣椒的，哪怕店里备上辣椒酱，辣度也是比较低的。

所以如果有喜欢吃辣的朋友，一定要记得自备辣椒酱。

第五名 台湾

台湾的气候和地理条件偏湿润和温暖，这也使得台湾人更倾向于选择清淡的食物来保持身体健康。

他们的饮食习惯和口味偏好以清淡为主，那里人们普遍认为吃辣会刺激胃肠道，导致胃痛、消化不良等问题，因此并不喜欢吃辣。

台湾的饮食习惯比较多元化，既有西式早餐和快餐文化的影响，也有中式早餐和中餐的影响。

但是哪怕饮食碰撞这么多元，在台湾美食里，辣味美食占据的还是很小一部分，很少有台湾人喜欢吃辣。

台湾有许多著名的特色美食，比如大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面、姜母鸭、阿宗面线、台湾珍珠奶茶等。

光从名字来看我们就能感觉到，台湾的美食还是主打咸鲜味，辣味饮食比较少。

而且台湾的饮食文化也受到其他地区的影响，比如福建、上海等地。

所以在台湾的饮食中，辣味菜肴并不是主流，而是相对较少的一部分。

第四名 浙江

浙江人不吃辣也是出名的，浙江是沿海地区，海鲜多，气候湿润，浙菜也是以甜、鲜出名，浙江人对辣的承受力，还是比较低的。

浙江菜系简称浙菜，是中国八大菜系之一，浙江地区山清水秀，物产丰富，素有“江南好，丝鱼美”的美称。

浙江菜的风格比较细腻，制作精细，注重刀工和火候的运用，主要烹饪方法有烧、炒、炖、焖等。浙江菜的特点是口感清淡，注重原汁原味，色香味俱佳。

不够浙江也不是普遍度不吃辣，但在浙江有一个城市确是非常特别，这里的人非常喜欢吃辣，它就是衢州。

衢州菜相对于其他地区的浙江菜来说，确实比较辣。

因为衢州菜受到了江西菜的影响，衢州菜有很多特色菜品，其中最有代表性的是三头一掌，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。

衢州鸭头在全国都是很知名的，很多人慕名来到衢州，就是为了这一口鸭头。

除了衢州，浙江其他城市的辣味饮食就普遍比较少了，他们更注重的还是菜品本身的色、味，而且对菜品的表现形式也很讲究，很精巧，独具一格。

第三名 福建

福建，这片靠海的土地，气候温和湿润，没有极端的炎热和寒冷，在这里海鲜是日常的食材，而汤菜则是烹饪的主角。

福建人的厨艺总是让人惊叹，他们烹饪的方式，是对食材最本质的尊重，也是对生活的热爱。

每一道菜都如同福建的大海一样，充满了鲜美的味道。

他们的汤菜更是别具一格，看似简单的一碗汤，却包含了丰富的层次感。

每一个食材都在汤中找到了最完美的归宿，释放出最本真的味道，福建人注重原汁原味，他们的汤菜也是如此。

不加太多的调料，只凭借新鲜的食材和精湛的烹饪技艺，就能让人回味无穷。

福建人在饮食上更注重“鲜味”，他们懂得如何让食物保持原本的美味，让人们在享受美食的同时，也能感受到自然的馈赠。

他们以清淡、鲜美、精致、多汤为主，注重刀工和火候的运用来满足自己的味蕾。

主要食材包括海鲜、肉类、蔬菜、豆腐等。

所以福建人是不太能吃辣的，他们还是更喜欢食物本身的鲜味。

第二名 上海

上海菜的特点是口味偏甜、清淡，讲究烹调技巧和配色，追求原汁原味，注重刀工和火候。

同时上海菜也融合了其他地方的烹饪手法和调料，形成了独特的口感和风味。

虽然他们也有一些辣味的菜肴，但是大部分上海人依旧不喜欢吃辣。

哪怕上海菜中也有些辣的菜，但是相较来说，辣味比较细腻。

他们更加注重口感和香味的搭配，通常会使用辣椒、胡椒、花椒等调料来增加菜品的辣味。

上海菜又称本帮菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后来上海人越来越喜食清淡爽口的口味，于是菜肴渐由原来的重油重酱转变为淡雅爽口的口味。

第一名 广东

广东人不吃辣绝对是全国人都认可的。

网络上甚至出现了一个热梗，辣度可以分为四种，重辣、中辣、微辣和广东辣。

最怕上火的广东人，对辣的接受程度可以说是几乎没有。

而专属于广东的粤菜可是大有讲究，粤菜取材广泛，上至山珍海味，下至瓜果蔬菜，清新的口感和注重原汁原味的特点是粤菜最大的特色。

著名的广府菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪等，注重质鲜味美、养生保健。

粤菜注重原汁原味，烹饪方式以清蒸、白灼、白切为主，突出了食材本身的味道。

也同样注重刀工和火候的运用，如清蒸鱼、烧腊等，口感鲜嫩，清淡不油腻。

总的来说粤菜中的辣味菜肴真的是少之又少，爱吃早茶、爱喝凉茶的广东人，从小就是在没有辣味的环境中成长起来的，对辣味不能接受也是情理之中。

最后说一句

那么屏幕前的各位对辣的接受程度又是多少呢？欢迎在评论区展开讨论哦~