在家庭餐桌上，总有那么几道菜是让人回味无穷的。它们不仅味道鲜美，而且与米饭搭配得恰到好处。今天，我们将介绍几个家常小炒，让你在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。

一、青椒肉丝

食材：猪里脊肉、青椒、大葱、红薯淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。

做法：

1. 瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟。
2. 青椒切丝，蒜姜切丝备用。
3. 起锅烧油，油七八成热，下入瘦肉。
4. 炒至变色，盛出备用。
5. 另起锅加少量油，倒入葱姜蒜。
6. 下入青椒翻炒几下。
7. 加入肉丝，加适量生抽、胡椒粉翻炒。
8. 最后加入盐、鸡精，炒至肉丝均匀上色即可出锅。

二、醋溜土豆丝

食材：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋、玉米油、花椒。

做法：

1. 将土豆丝去皮切成细丝，清水里浸泡一会儿盛出控水。
2. 锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，然后捡出去。
3. 放入土豆丝翻炒均匀。
4. 加入少许盐和白糖，继续翻炒均匀。
5. 淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
6. 淋少许清水，再翻炒几下就可以关火啦！

三、黄焖鸡

食材：鸡腿4个，土豆1个，干香菇若干朵，黄焖鸡调味料50克，料酒2勺，青红椒各1个。

做法：

1. 将鸡腿清洗干净，切成块状备用。
2. 将土豆、青红椒切成块状，小土豆用半个，洋葱用四分之一，胡萝卜用半根。
3. 将鸡肉放入锅中煸炒，炒至变色后加入葱段、姜片和少许油继续煸炒。
4. 加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉和盐调味。
5. 加入香菇一起煮，然后加入土豆和青红椒继续煮。
6. 煮至汤汁浓稠时，关火出锅即可。

四、鱼香肉丝

食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、黑木耳，调料包括水淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、生抽、食用油、葱花、鸡精和姜蒜。

做法：

1. 将里脊肉切成肉丝，加入少许蛋清、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制二十分钟。
2. 胡萝卜青椒切成丝，黑木耳泡发后切丝。
3. 调汁：盐半勺、白糖四大汤匙、醋一汤匙、生抽四大汤匙、几滴老抽、蚝油一汤匙、适量淀粉加入兑成调味汁。
4. 锅内放少许油烧热，放入胡萝卜丝翻炒几下，再放入青椒丝翻炒几下盛出备用。
5. 锅内放少许油烧热，放入肉丝，用筷子滑散。
6. 倒入鱼香肉丝专用料包，翻炒均匀。
7. 倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀即可出锅。

这些家常小炒不仅口感美味可口而且非常有营养价值它们可以搭配米饭食用也可以作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴如果你也想在餐桌上品尝到更多美味可口的佳肴那就赶快试试这些家常小炒吧相信你一定会爱上它们的！

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