食品安全一直备受关注，而猪肉作为我国餐桌上的主要食材之一，其安全问题更是引起了人们的担忧。

近年来，关于“硼砂猪肉”的媒体报道频繁出现，这让许多消费者对市场上的猪肉产生了质疑。

那么，究竟什么是硼砂猪肉？该如何区分和避免购买到这种有安全隐患的猪肉产品呢？

硼砂猪肉

硼砂是硼酸和硼酸盐的结晶，通常以白色或无色的形式存在，它是一种无机化合物，具有多种用途，在工业上，硼砂通常用作阻燃剂，玻璃工业中的助熔剂、清洁剂、除湿剂等。

在农业中，硼砂也可以用作杀虫剂或防腐剂，但应该在适当的剂量和条件下使用。然而，还会被人们用于食品加工，尤其是用在猪饲料中，会对猪的健康和消费者的安全构成威胁。

当猪摄入硼砂后，体内就会残留这种物质，导致猪肉中也含有硼砂，长期食用含有硼砂的猪肉会对人体健康造成危害，如中毒，影响生育能力，对肾脏和神经系统造成损害等。

还有一些商家，因为猪肉卖相不好看，就将硼砂涂抹在猪肉上，使得猪肉色泽鲜艳，吸引众多消费者前来，殊不知它正在侵蚀人们的健康。

这些商家为了追求更高的利润，就会不择手段地使用硼砂，他们从不考虑消费者的健康，而只追求短期的经济利益。所以，在买猪肉时，我们应牢记这3点。

牢记三不买

不买价格过低的猪肉

价格过低的猪肉暗示着质量问题和非法添加物质的风险。因为，优质的猪肉生产需要一定的成本，过低的价格意味着中途出现问题，在购买时要警惕价格低于市场行情的猪肉。

不买没有标签、包装或合格证明的猪肉

因为，没有标签，包装或合格证明的猪肉存在一定的风险，你无法了解它的生产来源和质量情况，这就意味着这份猪肉没有经过正规的检验或，存在着安全隐患。

不买颜色不均匀、有异味或不正常变化的猪肉

新鲜的猪肉一般呈现出粉红色，没有异味。如果猪肉颜色不均匀，出现暗红或灰色斑点，有异味或者表面有不正常的变化，这就意味着猪肉已经变质，不宜购买食用。

这些异常状况主要是因为细菌感染，长期存放，不当处理所致。购买猪肉时，一定要注意观察产品的颜色和气味，避免购买有问题的肉品，确保食用的食品是新鲜安全的。

同时，我们在购买猪肉时，还要确保猪肉品类的安全，当做到这几点以后， 相信就连肉贩子都不敢糊弄你。

防范意识

首先，要选择正规渠道购买猪肉，可以优先选择信誉好，有正规执照的超市或者肉类市场，这些商家一般有着更严格的质量控制和供应链管理，从而减少了购买劣质猪肉的风险。

其次，在购买猪肉时，要仔细查看产品标签，确保产品有正规的生产日期，保质期，出产场地等信息，并且符合食品安全标准。

如果要是在乡村市场里购买猪肉，那一定要选择口碑好，信誉好的卖家，或者可以咨询一下当地居民或其他消费者的建议。

除此之外，还要时刻留意政府机构发布有关食品安全的信息和警示，注意关注这些信息，了解市场最新的安全风险和警告。

如果家里富裕的话，可以购买整块猪肉后自行处理，这样可以更好地控制食品的质量和安全。还可以考虑购买有机认证的猪肉，因为有机猪肉遵循更严格的生产标准，相对更安全。

还有，在烹饪过程中，一些添加硼砂的猪肉会有异常的变化，例如水分不断蒸发，留下不正常的白色残渣，这是一种不正常的现象，应该引起警觉。

总之，在购买猪肉时，要选择正规渠道，查看产品信息和了解市场行情，确保猪肉安全的关键，发现问题第一时间向机构举报。当我们买到新鲜猪肉时，就可以做一桌可口的饭菜了。

猪肉美食

最常见的当属美味的红烧肉了，首先要准备好新鲜的猪肉，葱姜等食材和佐料。然后，将猪肉切好块，冷水下锅等沸水开后，将浮沉捞去，将猪肉拿出来洗干净放到一旁备用。

随后，起锅烧油，待油温热后，锅中加入冰糖，转小火炒至冒泡，这时就可以把猪肉放进锅里翻炒，使糖分裹在猪肉上变色，再放入葱姜，料酒，生抽，热水，盖上锅盖转小火慢炖。

中途期间，可以打开锅盖检查炖至情况，适当调一下口味，等到猪肉炖得较软时，大火收汁，这时，就可以出锅了，将红烧肉摆到盘子里，撒上香菜提提味，一道美味就诞生了。

所以说，挑选新鲜猪肉做饭尤为重要，因为新鲜猪肉的质地更鲜嫩多汁，口感更好，肉质也更加鲜美。新鲜猪肉保留了更多的营养成分，有助于身体健康。

新鲜肉品没有经过长时间储存或者过度处理，因此，更不容易受到细菌污染，更安全。新鲜猪肉在烹饪时更易于调味和处理，能够更好地吸收调料的味道，让菜肴更加美味可口。