这波感染来势汹汹！这些食材家中常备，必要时候也能润润肺！

作者：流畅

近几个月，各大医院的儿科都没有消停过，家长对于孩子们的预期已经从“名列前茅”调整为“不发烧就行”了。除了之前气势汹汹的支原体，现在又到了季节性流感的高发期。小编身边也有不少“不幸中招”的小朋友大朋友们，大家都戴起了口罩，就怕自己的呼吸道没熬过这一关。

有好多朋友们吃了药、退了烧，身体还需要一段时间的恢复期，期间难免还是有一些呼吸道症状，比如鼻塞、流鼻涕、咳嗽等等。这时候很多朋友就会想起许多主打“润肺”的美味，首当其冲就是传统甜品——小吊梨汤。

小吊梨汤中的梨和银耳都是经典的润肺食材，有人要喝梨汤时，摊主便从陶罐里舀出一些梨汤，装在一个铜质的器具中加热，小吊梨汤的名字就来自这个铜器。它其实应该写作“铫”，是一种便携的传统炊具，由于质地轻薄、方便携带，古代文人常用它来温酒、煮茶。所以，小吊梨汤其实应该叫作小铫梨汤。

一壶热乎乎的梨汤，既润了嗓子、又驱了寒意，是现在这个季节最为应景的美食了。传统小吊梨汤用的是雪花梨，随着不断选育栽培，越来越多新梨品种上市，它们有些吃起来口感更加细腻多汁，但最适合小吊梨汤的依旧还是雪花梨。配合炖煮的银耳，让梨汤胶质满满，口感更加丰富。点睛的话梅更是必不可少的调料，淡淡的酸味就能平衡了整锅汤的甜腻感，让梨汤清润适口。

本期的微食疗，小编就给大家分享一个在家煮小吊梨汤的方子，赶紧试一试吧~

雪梨500克、话梅8颗、盐、水、枸杞、银耳、冰糖

• 将银耳洗净，用温水浸泡30分钟，泡发后撕成小朵、去掉根部

• 雪梨用淡盐水洗净、削皮，梨皮要留着备用，梨肉切成小块

• 锅内放入1升冷水，煮沸

• 依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖，一起炖煮

• 轻轻搅拌直到冰糖融化

• 10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟

• 等水量煮到原来的1/2时，梨汤变得浓稠，就可关火盛出