被忽略的营养青菜，茼蒿清热解毒、养肝明目，强免疫力，精气足

茼蒿的营养价值丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益成分，具有清热解毒、养肝明目、促进消化等功效。下面介绍3种家常做法，让你轻松享受茼蒿的美味和营养。

一、清炒茼蒿

材料：

茼蒿500克，蒜末适量，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，植物油适量。

做法：

1. 将茼蒿洗净，控干水分备用。

2. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。

3. 倒入茼蒿翻炒至变软，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、茼蒿炖豆腐

材料：

茼蒿200克，豆腐1块，虾皮1勺，姜末适量，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，生抽1勺，水适量。

做法：

1. 将茼蒿洗净，控干水分备用。豆腐切成小块备用。虾皮用清水冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜末煸炒出香味。

3. 倒入虾皮翻炒至香味扑鼻，加入适量水烧开。

4. 加入豆腐块和茼蒿，炖煮5-10分钟至豆腐入味，加入盐、鸡精和生抽调味即可。

三、茼蒿拌香干

材料：

茼蒿200克，香干2块，蒜末适量，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1勺，醋1勺。

做法：

1. 将茼蒿洗净，控干水分备用。香干切成小丁备用。

2. 将茼蒿放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水后沥干水分。

3. 将茼蒿和香干放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精、香油和醋拌匀即可。

总之，茼蒿是一种营养丰富、易于烹制的绿色蔬菜，通过不同的烹饪方法可以制作出各种美味佳肴。在日常饮食中适当摄入茼蒿，有助于保持身体健康和预防疾病。