盘点东北九大怪菜，即使地道的东北老铁，也不一定都吃过

文/原点科普

编辑/原点科普

说起东北菜，你能想到哪些，要是只有猪肉炖粉条，说明你还是忒年轻了，今天咱们就来扒一扒东北九大怪菜，即使地道的东北老铁，也未必全吃过。

第一位 酸菜

你根本想象不到，东北人对酸菜的执着，这是刻在骨子里的爱，已经超过美食的范畴，升华为一种乡愁，去了东北才知道，原来这里有一场秋天的盛宴，他就是传说中的囤秋菜，东北人独有的入冬仪式，转眼到了农历十月份，必不可少的当属腌酸菜了，一泡一大缸，酸菜炖万物，说到这里，羡慕的口水从嘴角流出。

第二位 血肠

这是一种血淋淋的诱惑，二师兄这辈子都不会想到，自己的肠子竟然装满自己的鲜血，本是同根生，相煎何太急，玩归玩闹归闹，别拿血肠开玩笑，其入口爽滑，香而不腻，东北老铁为之痴迷，一顿不吃就想的慌，然而胆小者直呼伤不起，差点被吓到原地关机。

第三位 油炸冰溜子

光听这名字，就有种冰火两重天的感觉，顾名思义，这是将冰溜子裹上面粉，然后丢进油锅一顿炸，隔着屏幕都能闻到诱人的香味，一口一个嘎嘣脆，不过牙齿不好的，估计就无福消受了，别问我是咋知道的，说多了都是伤心泪。

第四位 炸三样

从名字就能够猜出，其食材有三种，分别是鸡冠、沙肝和猪腰子，用东北话说就是这硬菜杠杠滴，油锅那么一炸，再撒点孜然辣椒面，那味道老尿性了，隔壁小孩都馋哭了。

第五位 酸汤子

这是隐藏于东北的特色面食，很多人对它的熟知，还是因为几年前的鸡西中毒事件，酸汤子由玉米面发酵之后，挤到沸水中煮熟，再配上鸡蛋酱嘎嘎香，但是发酵食物如果放置太久，容易产生致命的米酵菌酸，所以大家务必谨慎食用。

第六位 烤毛蛋

大金链子小手表，一天三顿小烧烤，值得一提的有重口味的烤毛蛋，这是东北老铁的下酒菜，但是对于很多外地人而言，吃这玩意儿就是找虐啊。

第七位 大酱

东北人不能没有大酱，就像山西人不能没有老陈醋，四川人不能没有泡菜，一方水土养一方人，大酱滋养了东北人，在这片广袤的黑土地，大酱可以蘸万物，外地人表示很难理解，这颜值黏黏糊糊的，跟印度咖喱有一拼，但要鼓起勇气提嘴一战，说不准会爱上这个味道。

第八位 蚕蛹

不去东北不知道，吃蚕蛹竟吃成了一种文化，其个大饱满，味鲜肉美，无论是烧烤还是油炸，都是东北人无法拒绝的味道。

第九位 鲶鱼炖茄子

鲶鱼估计做梦都没有想到，还能跟茄子来个爱的抱抱，东北流行一句话，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，可见这道菜的份量非同寻常，但在外地人眼里，这俩食材完全八竿子打不着，而且卖相也不乍滴，令人着实没太大食欲。

不懂就问，你都吃过几种呢？