文丨鲁滨逊的日记

编辑丨鲁滨逊的日记

—— 火爆 ——

1994年，一种大红色包装袋，名为“新年糖”的糖果突然在中国大幅度推行。

大红色的包装看起来年味十足，加上过年的时候谁家没有个小孩子串门，所以刚推出就获得了众人的喜爱。

那时候，徐福记还考虑到了大家想要吃多种多样糖果的想法，推出了40余种糖果，而且统一定价，不管抓多少，都是一个价格，只需要称重就好了。

这样的想法，大大满足了人们什么都想尝试的心理，而且还没有了整袋包装那种吃不完的尴尬，想吃多少拿多少。

可谓是，方方面面都替大家考虑的好了，所以刚推出就非常的火爆。

从此之后，徐福记就走上了一个冲刺的列车，每年的营业额都不停的增长。

在大家的喜爱、支持之下，徐福记不仅成为了糖果行业的巨头，还用短短几年就完成了发展到上市的过程。

并在中国大范围的设立自己的分公司，通过广撒网的销售方式，数十年都稳稳当当的位居中国糖果品类的第一名。

但徐福记不满现在的状态，做梦都想改变的徐福记做出了所有人都不能理解的举动——出嫁。

—— 出嫁 ——

火遍全国的食品品牌雀巢主动找上了徐福记，并表明自己能够帮助徐福记突破现在遇到的难题。

唯一的要求就是，上市后雀巢集团要拿到更大的股份。

苦于突破多年的徐家兄弟并没有过多考虑，就同意了这次的合作。

于是，2011年，雀巢用17亿美元的价格成功拿下了徐福记60%的股份，并掌握了徐福记的决策权。

可，人算不如天算。

徐福记还没等到在新品类上大展拳脚的机会，就遇到了各种各样的问题。

本来的强强联手也变成了，联手的大幅度亏损。

刚刚合作的时候，徐家兄弟想的是，只要雀巢帮助徐福记解决了现在出现的问题，当新品和旧品都强势出台的那天，就是双方共赢的那一天。

而雀巢也没有辜负他们，请来了欧洲的巧克力大师，成功帮助徐福记解决了技术上的难题。

但是徐家几兄弟没有发现，雀巢在帮助徐福记技术革新的同时，借用着徐福记本身的市场份额，帮助雀巢这个品牌迅速占领了市场。

祸不单行，2012年底，徐福记的糖果中又被检查出有国家明令禁止添加的TBHQ和BHT原料。

纵使，徐家几兄弟坚称从来都没有改过配方，更没有在糖果中添加过不知名的添加剂，可是事情已经发生，还是阻挡不了众多超市将徐福记品牌下架的结果。

之后不久，徐福记又被爆出来员工食堂出现了食品安全的问题，众多员工食品中毒。

自身的食物都出现了问题，那给其他人做的食品呢，所以徐福记的市场印象又大幅度的下降。

紧接着，人们对糖果的需求不停的减少，全国的糖果份额减少。

这次，徐福记彻底从霸占了多年糖果第一的宝座上下落，沦为了国内第三。

之后市场上出现了各种品类的糖果，中国的糖果市场呈现了一种百花争荣的现象。

可面临这个情况，徐福记还不做任何的产品创新，依旧坚持着自己曾经大批量、多品类的散装营销模式。

但此时，人们不再贪图品类的多少，而是食品质量以及口感等各个角度，所以纵使到了新年，可徐福记的销售额还是不停的下降。

—— 没落 ——

而就在糖果市场不断下降的现在，徐福记依旧没有做出更高的革新，反而出了不少的问题，甚至还成为了老东家雀巢的弃子。

2019年，徐福记的年销售额就降到了50亿元。

面对徐福记的不争气，以及自己已经拿到了足够的市场，雀巢一转曾经我和你共进退的嘴脸，在财报中将徐福记的零星收入记为了其他收入。

而徐福记还没有从老东家的抛弃中回过神来，就遇到了疫情。

因为疫情的大幅度爆发，我国的政策就是原地风控，减少各种过年措施，来控制疫情的进一步扩大。

这个政策就代表着很多年轻人都不再购买过年所需的物品，也侧面限制了徐福记想要重新发展的脚步。

去年，国家刚刚选择开放政策，徐福记还没等到自己大展拳脚的那一天，就再次出现了食品安全的问题。

徐福记旗下“法式博饼”其中霉菌件检查不合格。

但着仅是个开始，没多久就有消费者在自己购买的徐福记卷心酥中发现了活虫。

而且，徐福记在后续的调解过程中都没有将虫子的由来说清楚。

徐福记支支吾吾的样子，让人们忍不住怀念从前那个干干净净的小食品厂。

—— 发家 ——

徐福记最早是台湾徐家兄弟一起合开的一家徐记食品厂，也算是台湾一家不错的食品厂了，那时候他们什么都做，就我们市面上能看到的小零食，他们都涉猎一点。

后来，80年代末90年代初时，国家大力支持各种食品厂创业，并开展了一次南北文化的大交融，试图促进全国的经济。

也是这个时候，徐家兄弟注意到了大陆这个香饽饽。

他们一致的认为，想要发展的更好一定要扩大自己的售卖途径，而大陆就是一个很好的载体。

但，那时候大陆已经相继出现了旺旺、康师傅等众多食品品牌，并控制了绝大部分属于自己那部分的市场份额。

这就意味着，从前徐家兄弟的小食品厂是很难在大陆打开自己的销售渠道的。

就在兄弟几人一筹莫展的时候，徐家老二徐乘发现，市面上的糖果品牌非常少，只要从糖果入手还是能找到属于自己的一线生机的。

但，新的问题也随之而来了。

市面上也有很多糖果，只是没有突出的品牌，徐记怎么能够在众多糖果脱颖而出呢？

后来在一次饭后谈话的时候，他们不约而同的说出了春节才是糖果的销售旺季。

随后就确认了自家要做新年糖的想法。

虽然这个想法确实让徐福记成功打败了市面上众多的糖果品牌，并成功的拿下了不小的利润。

但繁荣背后必有自己的心酸。

徐福记靠着新年糖拿下了近十年的市场份额，但是随着社会的不停发展，越来越多的新品牌出现，徐家几兄弟明白，徐福记不能在继续这样下去了，一定要找到更适合自己发展的道路。

才有了后面的众多事情。

—— 需求 ——

但，不可否认的说，徐福记一步步的没落和人们对于糖的需求越来越少离不开关系。

从前，人们喜欢吃糖，一是旧年代很难迟到好吃的糖果，糖果只在过年才会出现，稀缺代表着人们的需求量大。

二是，糖对于劳动的农民，意味着能量，人们在没有力气或者虚弱的时候，都可以通过一颗糖果缓解。

但，在社会的不停发展之下，人们对于糖果的需求已经越来越小了，人们在日常生活中就能摄取到很多的糖分，糖变成了各种各样事物，出现在我们的生活中。

从各种高糖分饮品、蛋糕，又或者平时吃的炒菜也越来越多的出现糖，所以人们对于整块糖果的需求也就越来越少了。

尤其这些年，三高人群大幅度增长，人们更多的开始追求健康，追求高质量。

很多人都开始吃起了代糖，甚至不碰甜食来控制自己的身体健康。

而且另一类对糖果需求很大的人群，小孩子，随着糖果越吃越多，虫牙也越来越多了。

众多家长为了控制孩子的健康也会从根本上控制糖果的摄入。

—— 改变 ——

虽然说多方面的因素都导致着徐福记的失败，但是徐福记不改变，固守成规还是其中最重要的一项。

其实，徐福记也不是没有改变过。

2019年，徐福记就尝试和众多明星合作了，曾经聘请过欧阳娜娜、赵丽颖等当红小花为自己的新品打开销路，只可惜销量并没有达到目的。

之后，又尝试找老牌明星曾志伟为自己的品牌带来知名度。

但是随着自己品牌和曾志伟的接连出事，之前的代言反而成为了枷锁。

最近徐福记已经打算和新兴品牌展开合作了，据说先后和喜茶、宝可梦、泡泡玛特等众多品牌出了新品以及联名礼盒，试图打造更适合年轻人的货品。

正所谓，创业难，守业更难。

曾经的霸主徐福记，能否守住自己的曾经的辉煌就让我们拭目以待吧。

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