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温则为雨，寒则为雪，不知不觉中，冬季的第二个节气—小雪，即将悄悄到来。如果说立冬只是冬天的前奏，还不算太冷，那伴随着小雪节气到来，各种寒潮和强冷空气将陆续登场，让人们感受到凉彻骨的寒意。

从古代起，小雪就是一个非常重要的日子，人们依据当天的气候特点，来预判来年的丰收情况。民谚“小雪雪满天，来年必丰年”，也验证了这一点。除此之外，人们还会在小雪前后注重通过食物进补的方式，来储蓄过冬用的能量。

对此，老人们常说，“小雪不养，一年白忙”，“全年补不如补小雪”，是在提醒人们，一定要趁寒冬腊月到来前多补一补，给身子打牢基础，这样整个寒冬就会过得轻轻松松。下面，就跟大家推荐“冬天5宝”和具体做法，做给家人吃，健康多受益。

第一宝：鸡肉

小雪进补，一定少不了鸡肉。鸡肉中富含优质蛋白质，很容易被人体消化吸收，脂肪含量却不高。如果条件允许，建议选放养的土鸡，吃起来口感会更好。

鸡肉适合的吃法非常多，天冷的时候，更推荐大家炖鸡汤吃。特别是用土鸡炖汤，搭配一些自己爱吃的食材，出锅后满屋飘香，一碗鸡汤下肚，整个人都会暖和起来。

【推荐食谱：山药红枣炖鸡汤】

1、乌鸡500克，洗净斩小块，冷水下锅，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、山药半根，去皮切小块，我还准备了些胡萝卜切块；

3、将乌鸡、山药、胡萝卜、红枣3颗放入锅中，加足量热水；

4、大火煮开，转小火炖1个小时，出锅前加些食盐调味即可。

第二宝：尖椒

尖椒，可以说是食物界的“维C”大户，当中的维生素C含量，要远远高于其它很多蔬菜。小雪前后，气温将逐渐降低，通过吃尖椒来补充天然维C，也是一个不错的食补方法。

如果不能吃辣，可以选择不辣的尖椒，用来搭配肉小炒，尖椒的清香融合了肉香味，吃起来特别有满足感，同时还能补充蛋白质。

【推荐食谱：尖椒炒牛肉卷】

1、牛肉卷100克，冷水下锅，焯烫出浮沫后，捞出来洗净，控干水分；

2、青、红尖椒各1个，去掉辣椒籽后，切成小块状；

3、锅中加油，下点蒜末、小米辣炒香，先倒入牛肉卷，大火翻炒1分钟；

4、往牛肉卷中加适量生抽、蚝油，不断翻炒至上色；

5、等牛肉卷炒入味后，将尖椒倒入锅中，继续大火翻炒3分钟，即可盛盘。

第三宝：莲藕

冬天不光气候寒冷，还非常干燥，所以我们经常会觉得嗓子很干，甚至频繁咳嗽。这时候，可别把莲藕忘记了。莲藕吃起来脆嫩爽口，还可以清热润燥，老少都爱吃。

小雪食补，推荐大家用莲藕炖排骨汤吃，调味料只需用到食盐，以凸显出莲藕的清甜、排骨的肉香味。这汤一炖好，绝对能馋哭一家老小。

【推荐食谱：莲藕排骨汤】

1、排骨500克，洗净斩小块，下锅煮出浮沫，捞出来洗净；

2、莲藕1节，削皮洗净，切成大的滚刀块；

3、将排骨、莲藕一起倒入锅中，加足量热水；

4、大火煮开，转小火炖煮1个小时，再放些食盐调味即可。

第四宝：红薯

红薯，学名叫番薯，昵称是地瓜，不光具有食用价值，还具有药用价值。对此，李时珍在《本草纲目》中就有记载，“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。

小雪前后，不妨用红薯替代一部分日常主食，可以用来熬粥吃，也可以蒸熟后压成薯泥，加些牛奶进去就是一道美味的早餐。

【推荐食谱：牛奶红薯泥】

1、红薯适量，洗净后，上锅隔水蒸30分钟，蒸至能用筷子轻松扎穿的程度；

2、将红薯取出来，去皮后放入碗中，用勺子压成细腻的泥状；

3、将牛奶倒入红薯泥中，搅拌几下，就可以开吃了，味道甘甜可口，奶香味十足。

第五宝：萝卜

有句我们从小听到大的谚语，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳神医开药方”。小雪前后，是萝卜大量上市的时节，吃着正当季，口感好，价格也便宜。

萝卜是解腻神器，可以腌萝卜吃，也可以炖肉或煮汤吃，都非常适合，口感清爽，尤其适合在一顿大餐后吃。

【推荐食谱：懒人版腌萝卜】

1、白萝卜1根，刷洗干净，萝卜皮留着，切成块状；

2、往萝卜中加2勺食盐、2勺白糖，抓匀腌制30分钟；

3、将腌制出来的水分倒掉，用水冲洗几遍，再攥干水分；

4、往萝卜中放些蒜末、小米辣、3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖，搅拌均匀；

5、用保鲜袋封住碗口，放入冰箱冷藏3-4个小时， 就可以取出来食用了。

来源：懒喵爱下厨

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