进博会上云南老字号绽放新魅力

来到国家会展中心（上海）8米层F1区域，以“传承开放·多样云南”为主题的云南展区观众络绎不绝。云南省商务厅组织6家中华老字号、9家云南老字号、1家昆明老字号与2家优质品牌商家共18家企业参加第六届进博会，重点展示云南老字号特色产品，在进博会学经验、谋合作。

云南禄丰鼎鑫醋业有限公司此次带来了梨醋、零添加醋、香醋等产品。“这两天来购买的客人挺多，还有来自山东等其他省份的客户过来批量采购。”展台负责人李加良说，他们的产品主要销售到上海、浙江等省（区、市），也出口日本。

拓东酱油今年第一次来到进博会。云南拓东味业食品有限公司经理李妍介绍，拓东味业不断创新，推出零添加酱油产品，这次他们把新产品带到了进博会现场；企业还积极对接上海、北京等地的企业，拓展销售市场的同时提升滇菜的品牌影响力。

在云南省内已颇有认知度的品牌如何向省外、国外打开市场，这也是昭通万和食品有限公司董事长助理黄智敏思考的问题。黄智敏说，来到进博会的主要目的是学习。昭通酱与同类型产品相比知名度还不够。要提升消费者的消费体验，老字号的传统技艺不能丢，科技的“加持”也不能少。

进博会展品多、企业多，交流的机会也多，企业工作人员抓住机会到各个展区参观学习，之后将仔细复盘这次的收获。

在采访中，许多企业代表都提到要结合消费需求进行产品提升。

云南农垦集团此次带来了茶、咖啡、土豆片等“明星产品”。小包装薯条方便食用，“山头咖啡”不同“山头”有不同风味，突出品质和个性化。云南农垦咖啡有限公司贸易板块负责人说，云南农垦集团在上海设立了销售公司，与上海已有密切的合作。进博会的食品及农产品展区云集行业知名企业，可以接洽学习，拓展与上海客户以及国外客户的合作。

“进博会上能直接感受到食品消费趋势风向，这些信息对于我们以后的创新也非常有启发。”云南省通海斯贝佳食品有限公司展示区域负责人周福颖说。进博会期间，不少展商前来展台购买、咨询，询问度最高的就是鲜花饼、豆末糖产品。

周福颖说，企业产品除了云南省内，也在长三角区域销售，受到上海、浙江等省（区、市）消费者欢迎。立足老字号传承，企业一直在努力创新。例如巧克力豆末糖融合中西式点心制作技艺，碰撞出了新口味。因为这样的新产品，不少年轻消费者也认识了斯贝佳这个品牌。希望不断通过进博会这样的平台跟进糕点领域的新趋势。

据统计，截至目前，云南省共有云南老字号121个，其中包含中华老字号25个，涵盖高原特色食品加工、生物制药、民族工艺、餐饮零售等多个行业。云南省商务厅积极整合各方资源，推动老字号守正传承、创新发展，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力。

云南网记者 刘子语 韩成圆

摄影 胡妤雅