图片新闻 - 江永油茶获2023年全国名小吃交流赛特金奖

11月4日，2023全国名小吃交流赛在西安开赛，江永油茶荣获特金奖。

在比赛现场，来自江永的参赛者们通过现场制作、展示、品鉴等方式，让观众和评委们领略到了瑶族美食的独特魅力。

在江永县，当地瑶族群众一年四季有喝油茶的饮食习惯，油茶抗菌、驱寒、祛湿又保暖，此外又有提神健脾作用，有食客戏谑地称之为瑶乡“土咖啡”。

通过将制作好的茶叶，配合适量的生姜、大葱等在锅中反复捶打，至精华尽出，加入山泉水，烧开后撒入盐巴、葱花、炒米、花生便成香气扑鼻、唇齿留香的油茶了。