一道和老公有特殊情怀的菜，做法简单，适合秋天吃的美食

和老公相识在大学，记得上大学那会我们一起下馆子最常吃的一道菜，就是银丝鲫鱼。毕业之后就很少吃到了，有时候会突然特别想吃，就自己做，味道还不错，有大学时代的味道。秋天干燥，这种有汤的菜还是蛮适合的，特别是适合喜欢吃鱼的朋友，营养健康。前两天我又吃了，下面和大家分享具体做法:

一、食材准备:

1.鲫鱼一条，约一斤左右

2.白萝卜半个

3.葱一根

4.姜两片

5.盐适量

6.鸡精少许

7.油适量

8.料酒一勺

二、制作步骤:

1.白萝卜削皮切丝，葱切成葱花备用；

2.姜切成姜丝，鲫鱼清洗干净，刮划花刀，鱼身上抹着盐腌制片刻；

3.空锅烧热，直接下萝卜丝中小火翻炒一分钟，泌出白萝卜的青涩味

4.盛出萝卜，再次热锅倒油，油五分热，放姜丝，煸香

5.捞起姜丝，下鲫鱼煎

6.两面煎黄后，倒入料酒和热白开水，水开后放萝卜丝煮

7.煮至汤成奶白色，放少许盐、鸡精调味，撒葱花，关火

8.装盘即可，美味的银丝鲫鱼就做好了

三、小贴士

1.萝卜丝空锅炒过，可以增加汤的甜味；

2.煎后的鱼最好倒入开水煮汤，冷水会让鱼肉变老，影响口感。