2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节开幕

8月30日，以“让世界知道延边味道”为主题的2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节精彩开幕。

本次活动由吉林省文化和旅游厅指导，州文广旅局、珲春市政府主办，珲春市文广旅局承办，活动时间从8月30日持续至9月3日 ，期间将举行延边非遗美食联展、延边州朝鲜族美食“料理王”评选、珲春市帝王蟹全宴、“蟹”逅珲春海鲜（帝王蟹）烹饪技能交流会、哇斯托克欢乐岛露天啤酒电音节以及东北亚美食、文旅商品展等一批特色文旅美食活动，让广大游客尽享延边风情与美味佳肴完美融合的独特体验。

在开幕式前，出席开幕式的领导和嘉宾走进珲春市欧式街，为彩狮点睛，为改造后的珲春市欧式街揭牌，并实地参观欧式街特色街区，详细了解业态布局、商家入驻、运营管理等情况。

八月的延边微风和煦、秋高气爽，夜幕下的珲春市世纪广场人潮涌动、热闹非凡。当晚，在2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节开幕式上，发布了《延边州美食手绘地图》，公布了第二届“发现最延边”网红打卡地、第二届“云上延边”推介官评选结果，并分别颁发名誉牌、奖牌和证书，举行了州级非物质文化遗产体验基地授牌仪式。珲春泛海国际贸易有限公司、福建省烹饪行业协会、北京市烹饪行业协会、辽宁省永存产业发展有限公司等8家企业现场签署延边高品质水产直采战略合作协议。

在世纪广场上，77个美食展台前排起了长队。在东北亚美食展区，一个巨大的蒙古包格外引人注目，阵阵烤肉的香气让人驻足。同时，俄罗斯椴树蜜、牛筋肠，蒙古国的碳烤牛肉干、奶酪等，颇受游客的青睐。在地方美食展区，现场烤制的俄罗斯大串、鱿鱼，非遗糖画等香气浓郁、口感绝佳，朝鲜族打糕、米酒、野苏子酱和各式各样的海鲜让人们品不尽延边味道，许多市民意犹未尽地把美食“打包”带回家，准备与亲朋好友共享。

“各国、各民族的饮食文化在这里交融，形成了珲春独有的特色，我非常喜欢珲春。”来自俄罗斯符拉迪沃斯托克的游客卡列娜感慨地说。

作为此次活动的重头戏，“中国·珲春帝王蟹全宴”受到万众瞩目，珲春市特邀北京、广东、福建等20余位美食大师，以珲春帝王蟹、板蟹、扇贝等海产品为食材进行烹饪技能交流，并由美食大师现场展示了珲春帝王蟹“一蟹九吃”，并发布了198道独具特色的珲春帝王蟹标志性菜品。

世界中餐联合会东北亚餐饮分会主席罗永存激动地对记者说：“此次帝王蟹全宴的烹饪大师来自不同区域，技艺精湛且具有代表性，充分展现了帝王蟹烹饪的多样性，推动珲春帝王蟹走向全国，通过‘舌尖上的帝王蟹’，让人们了解延边味道。”

“来得早不如来得巧，很幸运赶上东北亚文化旅游美食周，海鲜、烧烤都是我的最爱，满足了我这个吃货的心。”来自北京的游客刘磊开心地说。

市民和游客在一饱口福的同时，也被舞台上唯美绚丽、惊艳震撼的大型文艺演出吸引。扇子舞、长鼓舞等节目展现了朝鲜族民俗风情，让人赏心悦目；俄罗斯舞者跳起欢快的舞蹈，赢得现场观众阵阵喝彩；马头琴、国风舞蹈表演，展现了青春与激情，引来年轻观众阵阵掌声和尖叫声。

近年来，延边州充分利用得天独厚的区位优势，加强与东北亚各国间的交流，通过以美食文化为媒，务实开展文化、旅游等领域合作，共同致力于构建开放、互动、共赢的发展格局，积极推动东北亚地区文化旅游合作不断取得新进展，充分展现了延边开放和包容的良好形象。

吉林日报社出品

作者：吉林日报全媒体记者张琰

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编辑：马贺