天气渐凉，江西省的省菜上桌了，网友：只有江西人才懂的美味

每个省都有代表性的食物，就像广东的早茶和四川的火锅一样。而在江西省，有一道菜肴，每当天气转凉，就会成为家家户户餐桌上的一道风景线——这就是青菜梗炒肉，网友们直呼这道菜只有江西人才懂的美味。

青菜梗炒肉是一道令人垂涎欲滴的家常美食，每年冬季，江西人民的最爱就是这道菜。它的独特口感和香辣的滋味，让人一吃就欲罢不能，仿佛将人们带入了美食的海洋。

在这道菜中，嫩绿的青菜梗与香浓的猪肉相互搭配，演绎出一场口感的盛宴，青菜梗的脆爽与猪肉的鲜美完美融合，使得这道菜的口感层次丰富，让人回味无穷，每一口都能品尝到那来自江西的独特风味，让人仿佛置身于江西的冬季餐桌之上，来看看青菜梗炒肉的具体做法。

所需食材包括豆豉、小米椒、青菜梗和猪肉，以及蒜末等，这道菜的味道非常下饭，每年冬天这个时候，江西人的餐桌上都会频繁出现这道菜，搭配上一些五花肉和辣椒末子，味道更加美味，没有三碗米饭不下桌。

首先，让我们准备好两棵碧绿的青菜梗，将它们切成小段，然后放在盘子里备用。接着，我们将一碗五花肉放在炉火上，用小火慢慢煸炒，将油脂逼出来。然后加入一些豆豉、蒜末和小米椒炒香，让肉的味道更加丰富。

接着，我们加入半勺老抽，用中火翻炒均匀，让肉片上色，然后加入切好的青菜梗，继续翻炒，最后，我们加入少许盐和胡椒粉调味，撒上一些辣椒末和蒜叶，用大火快速翻炒30秒，大红色的小米椒搭配上绿油油的青菜梗，食欲感满满。

这道美味下饭的家常菜——青菜梗炒肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它融合了豆豉的香味、小米椒的辣味和青菜梗的清爽口感，让人食欲大开，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味，特别是江西的网友们直言这是家中常吃的一道菜，有的网友们说“只有江西人才懂的美味”，也有网友直言“只有江西人才能把菜梗做得如此美味。”

江西人对于这道菜的热爱可见一斑，它不仅仅是一道美食，更是江西人对于家乡味道的怀念和传承，无论是在寒冷的冬日还是在温暖的家庭聚餐中，青菜梗炒肉都是江西人心中不可或缺的一道佳肴，在这寒冷的冬季，来一份青菜梗炒肉，让你的味蕾尽情享受吧！

你喜欢吃青菜梗炒肉吗？