蒜蓉金针菇粉丝的家常做法

蒜蓉金针菇粉丝是一道简单易做，美味健康的家常菜。金针菇鲜嫩可口，粉丝爽滑细腻，搭配蒜蓉的香气和辣椒的微辣，口感层次丰富。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备好所需材料，包括金针菇、粉丝、大蒜、红椒、香葱等。将金针菇去根清洗干净，粉丝用温水浸泡15分钟，大蒜和红椒切碎备用。

接着，将泡好的粉丝均匀铺在盘子底部，再将金针菇撕成小朵，铺在粉丝上面。接下来，制作蒜蓉酱，将大蒜和红椒放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

然后，将蒜蓉酱均匀地浇在金针菇和粉丝上。注意要均匀撒开，不要集中在一处。

接下来就是蒸制了。将盘子放入蒸锅中，水开后蒸10-13分钟即可。蒸制时间要根据金针菇的厚度和粉丝的浸泡程度来调整。

最后，将蒸好的蒜蓉金针菇粉丝取出，撒上葱花和香菜，淋上一些柠檬蒸鱼酱油或者生抽，再撒上一些辣椒油和芝麻，即可享用。

蒜蓉金针菇粉丝做法简单，营养丰富，非常适合家庭晚餐或夜宵。可以根据个人口味调整蒜蓉和辣椒的用量，使得口感更加符合自己的喜好。