中新网新疆新闻9月1日电(马占芳 刘茜琳)为弘扬美食文化,突出地域美食文化特色,近日,“丝路文旅杯·厨神争霸赛”暨新疆美食高峰论坛在库尔勒兰干乡食品加工小镇举办。活动由兰干乡人民政府主办,中国烹饪大师名厨俱乐部协办,库尔勒市清膳坊赞助。
活动中,不时传出相机的咔嚓声、评委和食客的赞美声,72位来自全疆各地的行政总厨纷纷亮出自己的拿手绝活,备料、蒸制、煎炸、烹炒、调味、装盘等各个环节紧凑有序,菜肴制作从容不迫。大厅内,态苜扎提真牛、麻辣羊肉、喀什烤肉等菜式整齐摆放,令人垂涎欲滴。此外,活动还设置了厨神争霸赛、特色美食人气展示品鉴、非遗文化展演、啤酒比赛、文艺表演等环节,现场人声鼎沸,热闹不已。
此次大赛以中式烹调为主,包括中式热菜、烧烤、各地区菜式、各食材主题以及其他体现烹饪技艺的特色风味菜大比拼。“这次比赛我带来了巴楚县的特色美食:麻辣羊排,很高兴能通过这次比赛与全疆各地的厨师交流厨艺,也期待学到更多的烹饪技巧。”参赛选手帕尔哈提·吾斯曼说。
鸡、鱼、虾、牛、羊等原料通过厨师的各类精妙烹饪手法迅速成型,变得色彩鲜亮、造型美妙,让游客们啧啧称奇。
市民李诗雅一边拍照一边告诉记者:“我看到了不同地区厨师的作品,每一样菜品的摆盘、造型、色泽等都很漂亮,他们太厉害了。”
“此次活动以美食为载体,邀请了全疆72名厨师以及评委来参与此次大赛,是想通过职业技能培训和职业技能竞技,使得劳动者的技能、工作能力得以提高,给社会提供更多的人力资源供给,同时展现烹饪魅力,促进乡村产业发展。”兰干乡党委委员、副乡长马婷婷说。
页面更新:2024-02-26
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