#头条创作挑战赛#

谈到广东的美食，就不得不提到“肠粉”，清晨时分，走在广东的大街小巷里，到处都可以看到肠粉的身影，有开店的，也有摆摊售卖的，每一家肠粉摊前面都挤满了顾客。

肠粉号称广东的“早餐之王”，只要去过广东的外地人，可能没有听过猪脚饭，但是绝对品尝过肠粉的味道。

每个老广人早上都要来一份肠粉，心情好，来两份甚至是三份，早上五点半，街头的肠粉摊就冒出了白烟水汽，吸引了早起人们的味蕾，肠粉可谓是广东街头最具烟火气的美食。

肠粉风靡整个广东地区，但是为什么广东肠粉却走不出广东呢？为何在外地很少看到肠粉的身影？

尤其是在北方，就算你找遍城市的每一个角落也找不到肠粉店，其实这背后并不是因为贵，而是5个原因让北方人不愿吃。

1、量太少吃不饱

作为一个在广东生活了多年的人，我对广东肠粉量少的问题深有体会。

在广东，无论是早餐摊还是餐馆，一份8块钱的肠粉，但是分量却是少的可怜，一般人吃一份根本就不够吃。

更何况是对于胃口比较大的北方人而言，这无疑是个巨大的缺点，与其花8块钱吃一份精致量少的肠粉，倒不如去吃一碗猪肉汤面，最起码面条能够吃饱。

在北方地区，早餐价格往往都比较实惠，而性价比低的肠粉，不是北方人的菜。

2、饮食口味不一样

北方人和南方人的饮食口味存在着明显的区别，广东肠粉主要以米浆为主要原材料，加入鸡蛋，蔬菜，肉馅等配菜制作而成，清淡是其口味特色。

然而，北方人偏好口味浓重、醇香的食物。对于北方人而言，肠粉的味道太过清淡，缺乏那种浓郁的风味。

因此，在北方人的饮食习惯中，广东肠粉实在是吃不习惯，口味太清淡了，吃在嘴里啥味也没有。

3、外地味道不正宗

肠粉是广东的地域性特色美食，在广东吃肠粉，店家使用的是本地的原材料制作而成，能够品尝到正宗的口味。

但是外地的味道却往往让人大失所望，外地的肠粉味道往往不正宗，甚至都不是广东人开的，店家学了个皮毛就开店了，味道品尝后真是不尽人意。

4、制作太繁琐

肠粉的制作需要经过数道工序，比如浸泡大米，将大米磨成米浆，蒸制，切割等各种流程，制作起来比较繁琐。

而且肠粉讲究现吃现做，刚出锅时的肠粉最美味，必须要现吃，这样才能够品尝出肠粉的独特口感。

过了5分钟，10分钟再去吃肠粉，口感便会完全不一样，现吃现做这就导致往往肠粉店都要排队等候，有的甚至要等半小时以上。

这对于北方人而言，实在是太麻烦了，北方的特色早餐，如包子、饺子，制作相对简单，方便快捷。

5、干不过北方特色早餐

北方地区有着丰富的饮食文化，尤其是早餐文化浓郁，在大街小巷里可以看到各种各样的特色早餐美食，比如北京豆汁，天津的煎饼果子、河南的胡辣汤，陕西的肉夹馍等等，这些具有浓厚历史的地方特色早餐，深受北方人民的喜爱。

相比之下，广东肠粉在北方市场上的竞争力相对较弱。北方人更习惯吃自己家乡的特色早餐，而不是尝试来自广东的肠粉。

在北方的早餐市场中，来自广东的肠粉干不过北方本地的特色早餐，偶尔尝鲜还行，要是天天去吃，当地人肯定不愿意了。

总之，广东肠粉走不出广东并不是因为价格贵，而是以上这5个原因让北方人不愿吃，中国很大，每个地区都有自己的独特早餐美食。

肠粉能否走出广东？这个问题对于广东人而言没有那么重要，自己喜欢吃就好了，何必要去外地呢？

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