旅发进行时第六届邯郸市旅发大会丨鸡泽辣椒博物馆

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由邯郸市委、市政府主办，邱县、曲周县、鸡泽县和市文化广电和旅游局联合承办的第六届邯郸市旅游产业发展大会于9月16日至17日举行。本届大会以“这么近，那么美，周末到河北——农旅融润 乡约邯郸”为主题，采用“线下参会+现场观摩+线上云观摩+网络视频连线”等多种形式，集中展示邯郸旅游新场景、新业态、新形象，充分体现农业、文化和旅游的深度融合，让邯郸成为“这么近，那么美，周末到河北”的重要旅游目的地，为奋力谱写中国式现代化河北篇章贡献力量。

鸡泽辣椒博物馆位于省级开发区河北鸡泽经济开发区、515国道东侧、鸡泽县湘君府味业有限责任公司一楼，占地1000平方米。采用声光电等现代先进技术，从国内外辣椒到鸡泽辣椒，对辣椒的由来、辣椒的传播途径、辣椒分布、辣椒常识、辣椒美食、辣椒对环境的要求，鸡泽辣椒产业发展现状、发展规划、鸡泽辣椒民间故事等进行全面展示。博物馆建成以来，普及了科学技术，增强了对辣椒产业的感性认识，为扩大辣椒种植面积，实现农业增效、农民增收发挥了积极作用。

第一展厅

辣椒是茄科辣椒属植物的果实，共有7000多个品种。辣椒的由来有两种说法：一说辣椒是500年前随哥伦布从新大陆来到欧洲，明代后期传入我国。另一种就是中国本土辣椒，据考古发掘，四川成都有完好的辣椒出土，是1400年前一个叫梁建成的人从陕西引进到鸡泽的，我们当地的老百姓发现常吃辣椒有防疫除病的功效，因此便大面积推广、种植，经过世代的精心培植，最后逐渐优化成了独具特色“羊角椒”。不管哪种说法更符合事实，早在明朝，鸡泽辣椒就成为宫廷贡品，进入御膳房，足以说明鸡泽与辣椒的深厚渊源。

第二展厅

按照果型，我国辣椒大致可分为六大类，鸡泽羊角椒就属于其中的长椒类。辣椒不仅种类繁多，辣椒在我国的分布也十分广泛。种植辣椒历史悠久的四大产区是“一泽三都”。“三都”指四川的成都、山东的益都、河北的望都，而“一泽”指的就是鸡泽。鸡泽县的羊角椒，除了形似羊角之外，它还具有皮薄肉厚、籽香味美、辛辣适中、富含vc,在带给大家极爽的味蕾体验的同时，辣椒也给农业带来了极大的经济效益。

辣椒除了满足人们饮食的需要，在其他方面也被广泛的应用，如在医药领域，辣椒碱具有防癌的功效；在军事领域，辣椒可以制造催泪武器。此外，辣椒红色素还被用于口红等化妆品中，真是辣椒虽小，浑身是宝！就连辣椒的残渣，在经过加工后，还可以被制作成辣椒粉、辣椒饼干、辣椒果丹皮等各种风味独特的休闲食品。

第三展厅

这里展现的是一个辣椒采收季节的模拟场景，每年8、9月是鸡泽辣椒丰收的季节，而这丰收的喜悦也洋溢在农民朋友的每一张笑容里，这火红的场面也象征着老百姓的生活，红红火火，蒸蒸日上。

鸡泽作为“中国辣椒之乡”“中国辣椒产业龙头县”，近年来，县委县政府坚持以推进农业供给侧结构性改革为主线，不断做大做强做优辣椒产业，推动农业高质量发展，促进农民增收，走出了一条具有鸡泽特色的新时代发展之路。全县常年种植辣椒8万亩，年产鲜椒16万余吨，县内有辣椒加工企业130余家，年加工鲜椒60万吨，产品5大系列200多个品种，畅销海内外。近年来，鸡泽县委、县政府以辣椒为主体，打造了集休闲采摘、观光娱乐、为一体的辣椒文化休闲旅游带，为鸡泽县发展带来了更多的机会与机遇。

湘君府企业展厅

湘君府是鸡泽县辣椒加工重点龙头企业，也是国家级重点龙头企业。在这个展厅我们可以看到一个调料食品厂是怎样在辣椒上做出大文章，30年发展成为现代化加工企业。早在1965年7月28日的人民日报，刊载了《鸡泽辣椒恢复生产》一文，并配发了评论，指出“鸡泽县辣椒是国家出口创汇的重要特产”。从这篇报道我们可以看出，鸡泽辣椒在全国辣椒种植业中的重要地位。

这里以时间为界限，记述了湘君府企业发展路上的重要节点。从他们父辈在生产队时期就从事辣椒加工销售，到现在剁辣椒的诞生、成长和发展，两代人把一个名不见经传的小作坊，做成了现代化加工企业，带动了鸡泽经济的大发展。

湘君府5大系列产品展示区

湘君府产品涉及国内所有辣椒品种，所有产品都是采用不同辣椒调配、发酵而成，零添加、不含任何防腐剂和辣椒精，口感自然，回味无穷。目前，湘君府的辣椒产品不仅登上高铁，成为高铁配餐，还被河北机场集团作为航空配餐供国内外乘客放心使用，也就是说，我们的产品已经走出国门，飞向世界，这是湘君府几代人的梦想，更是承载了无数中国人的骄傲。

生产车间参观通道

鸡泽县是中国辣椒之乡，是辣椒产业龙头县，不仅仅因为鸡泽辣椒历史悠久，更有历届县委、县政府的科学管理，广大辣椒从业者的艰苦创业。特别是改革开放以来，鸡泽县委、县政府推动鸡泽辣椒科学规范种植，加大品牌推广力度，建设现代农业园区。早在1984年，鸡泽县就组建了辣椒研究会，1985年鸡泽辣椒就被评为全国优质产品。近年来，鸡泽县引进院士、专家，开展鸡泽辣椒提纯复壮，三系杂交，良种育繁推工作取得了很大成效。与此同时，鸡泽辣椒从业者不甘心只做原材料，跑遍全国学技术，自立更生研制生产线，一颗小辣椒，在鸡泽做成了全国最红的辣酱、最好的剁椒，我们还克服了辣椒上火的弊端，研发出不上火辣椒制品；引进降糖辣椒新品种，开发了降糖辣椒系列食品。

生产车间共4条生产线，自2016年建成投产的，是目前国内最先进的辣酱生产线，全长 1000 多米，这条生产线实现了从原料清洗、酒配、熬剖，到封口、清洗、杀菌、持却，盖盖儿、打包一条龙，全程自动智能化操作，生产能力为每分钟240 罐，每年可以加工辣椒食品4.5万吨。目前，我们与中国食品研究院合作，开发低盐保鲜技术，将有效解决传统靠高油或高盐保鲜带来的弊端，使人民的餐桌更健康，饮食更安全。

经过多年发展，鸡泽辣椒产业已经跨越了卖资源和初级产品的阶段，拥有2个驰名商标，天下红、湘君府等企业获得了多项专利，已经成为辣椒行业的头部企业。围绕辣椒产业，鸡泽县依托现代农业（辣椒）园区，按照绿色标准化生产要求，全面推进延伸加工链条，完善‘园区+龙头企业+合作社+农户’利益联结机制。下一步，鸡泽县将继续依托辣椒种植优势，依靠科技力量生产更多高端系列产品，把鸡泽县建设成为具有全国影响力的辣椒特色产业集群。