上海的夏天，怎么少得了“糟货”！

夏日天气炎热，饭点到了，没有胃口怎么办？做一盘简单好上手的糟卤双拼吧！

糟卤菜是老上海的特色美味，咸鲜的糟卤汁渗入食材中，口感丰富，十分开胃，接下来让我们一起看看如何制作吧~

糟卤双拼

所需食材

虾350克、鸭舌180克、糟卤汁、葱姜、食盐、料酒

步骤

1.虾洗净，去除虾头前半段和胡须；鸭舌洗净备用。

2.锅中水烧开，把虾放进去，再放入葱姜、盐、料酒，煮5分钟，煮到虾身卷起后捞出放到冰水中降温。

3.另起锅，锅中水烧开，把鸭舌放进去，再放入葱姜、料酒，焯水2分钟后捞出洗净。锅中换水，重新放入葱姜、料酒，再煮15分钟左右，捞出鸭舌放入冰水中降温。

4.虾和鸭舌完全冷却后，倒入糟卤汁，将容器密封好，放进冰箱，冷藏半天即可食用。

冰镇后的糟货

清凉爽口

咸香上头

快来试试吧~

资料：嘉定区新闻办

来源： 上海发布