甜甜咸咸，中秋的第一口月饼，你pick谁？

2023

赏味中秋

农/历/八/月/十/五

“月饼月”如期而至

每年在甜味和咸味间切换的

“月饼爱好者”

今年又有什么新发现？

壹

非遗味道

老桥头酥式月饼

在惠南镇红光菜市场北门，老桥头酥式月饼又迎来了售卖高峰期。“老桥头酥式月饼”做法来源于清朝光绪年间流传下来的宫廷古法月饼制作工艺，2017年被列为浦东新区级非物质文化遗产。

第三代传承人樊龙全、第四代传承人樊亮亮坚守传统技艺，采用“三揉三醒”的“醒发”方式，折叠出20多层的酥皮，口感酥松香脆。老桥头酥式月饼主打口味有鲜肉、百果、冰淇沙、南非椰蓉、鲜肉咸蛋黄等，月饼个头看上去都比一般苏式月饼稍大些，每只月饼重量超过90克。

贰

咸甜一盒

纯手工苏式酥饼

位于陆家嘴的老上海8号餐厅，今年推出了纯手工苏式酥饼，一盒里有咸甜四种口味，现烤出炉最好吃。

这里的纯手工苏式酥饼从搓面、擀皮、包馅，每一步都是纯手工制作。传统鲜肉口味，肉馅肥瘦相间，无须过多调味，肉质本身就很鲜美，轻轻一掰，酥得掉渣。经典糟肉口味，肉质紧实，与鲜肉酥饼相比，吃得出明显的糟香。苔条腰果口味，则是腰果香搭配苔条的咸鲜，越嚼越香。还有一款山药咖啡口味，主打微甜，口感绵密，还能拉丝。

叁

金黄鲜香

全蟹粉月饼

眼看着“金秋啖蟹季”又要来临，想要不费手吃大闸蟹的话，王宝和大酒店的全蟹粉月饼是个好选择。这款全蟹粉月饼的馅料由王宝和蟹宴大师王浩亲自操刀，他用王宝和独特的技艺去除了蟹粉中的腥味，保留下了蟹粉完美的鲜香口感。

全蟹粉月饼每一口都是黄金蟹粉，而且是名副其实的“清水大闸蟹”，每天精选优质大闸蟹，现煮、现拆、现烧、现包，新鲜出炉的月饼香气扑鼻，将大闸蟹的鲜美发挥到了极致。此外，王宝和大酒店的蟹粉明虾月饼、蟹粉鲜肉月饼、鲜肉月饼以及今年推出的创新口味芝士牛肉月饼，也值得一试。

肆

玩转联名

口味创新

要说颜值，今年东方明珠与源自瑞典的燕麦植物基品牌OATLY的联名中秋糕点礼盒，可谓一下击中了“颜控”的心。

东方明珠日前与OATLY正式官宣双方的可持续发展战略合作，并打造了跨界创意联名中秋糕点礼盒，一盒6枚，分别是燕麦巧克力、燕麦茉莉、桂花燕麦拿铁、燕麦原味、燕麦橙香、燕麦咖啡等6种口味的软心糕点，无论是颜色还是造型，都是可可爱爱的样子。在创新口味的基础上，礼盒的包装还可以DIY“明珠月光”收纳盒，好吃又好玩。

责任编辑 刘婉鑫

文字 周蓓君

来源 浦东发布