《中国辣文化报告》出炉，湖南菜的辣度等级获评第一

纵览客户端讯（燕赵都市报纵览客户端屠铁存）9月13日，王老吉联合美团外卖启动“吉美联创计划”并发布《中国辣文化报告》。报告通过分析全国辣文化流行趋势、重点辣文化圈分析、解辣方式洞察、辣非遗保护情况等内容，深度解构中国传统“辣文化”。

报告中发现，不同地区的吃辣偏好，形成了不同辣文化消费圈。全国最受欢迎的辣菜是四川菜，湖南菜的辣度等级获评第一；有近八成餐厅售卖辣菜，超六成的人喜欢吃辣。在解辣方式上，超六成的消费者认为喝王老吉是解辣首选，王老吉成为了各种辣菜的“最佳伴侣”。

同时，流行的“辣文化”也面临不少挑战。报告中显示，有超五成的消费者并不关心制辣技艺的传承，辣味美食的非遗保护缺乏系统性，因此，拓展新消费，除更多政策与倡议的支持外，坚持发挥企业作用，提升消费环境至关重要。王老吉也将继续深耕文化传承、保护与创新，更好守护“辣文化”，实现其作为中华饮食文化名片的可持续发展。

与此同时，发布会上，王老吉还与美团外卖携手海底捞外送、张亮麻辣烫、胖哥俩肉蟹煲等知名餐饮品牌共同启动“吉美联创计划”。据悉，“吉美联创计划”是“品牌+平台+商户”的共创型数字化服务模式，其将通过品牌赋能、流量共享、产品定制、联合宣发等多种形式服务商家。