桃李面包：聚焦中央工厂模式，打造健康烘焙新标杆

近年来，随着年轻消费者对烘焙食品认知度的不断提升，中国烘焙食品的发展前景广阔。根据艾媒咨询的数据，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计未来几年市场规模还将持续扩大。然而，在“蛋糕”逐渐做大的同时，分“蛋糕”的入局者也越来越多，面包市场开始趋向良性竞争。作为中国烘焙食品行业的领军者，桃李面包始终稳坐潮头。

据了解，桃李面包专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业，主要产品为“桃李”品牌面包，包括主食烧饼面包、咸蛋黄嘟嘟面包、厚蛋香蕉烧蛋糕、谷物吐司面包等众多产品。凭借创新口味和对产品质量的细致把控，桃李面包赢得了市场的认可，今年上半年营业收入达到32.07亿元，归属于上市公司股东的净利润达到2.92亿元。

为了在市场竞争中保持竞争力，同时也为了能支撑终端销量的提升，桃李面包在生产方面投入了大量人力和物力，采用“以销定产”的生产模式+中央工厂统一生产，以形成规模优势。

具体来看，桃李面包充分考虑到消费者对产品新鲜度的要求，创新采用“以销定产”的生产模式，先收集市场采购意愿并评估预测，制定科学合理的生产计划，然后采用中央工厂统一生产，以提高生产效率。这样的生产模式既解决了短保面包保质期相对不长的行业痛点，同时也解决了面包保质期短需保持新鲜度等问题，降低了库存成本。

与此同时，桃李面包也在不断扩大生产规模，使其能够与市场持续增长的需求相匹配。截至 2023 年 6 月 30 日，桃李面包已在全国 21 个区域建立了生产基地，半年报还显示，桃李面包目前仍有6个生产基地项目处于建设中。桃李面包认为，扩大生产规模有助于保持并扩大市场份额，形成规模效应，进一步提升公司的利润水平。

作为头部烘焙食品企业，桃李面包聚焦生产，通过扩大生产规模等多种方式，持续推动业绩提升。未来，桃李面包还将继续深耕食品烘焙行业，引领行业持续向上发展。