当谈到健康且天然的蔬菜时，许多人立刻想到的就是西兰花。作为蔬菜界的佼佼者，西兰花拥有各种维生素以及丰富的叶酸，其营养价值远超一般蔬菜。西兰花属于花椰菜类，富含维C，营养优秀的绿色蔬菜，可称得上是适合所有年龄段的绿色蔬菜。同时，许多健身爱好者也钟爱西兰花，将其作为健康食谱中必不可少的低脂蔬菜。

西兰花外形似小树，它的花球紧紧地连在茎秆上，灰尘和虫卵易于粘附在其中。在种植过程中也会使用大量的农药，仅用水冲洗很难彻底清洁花蕾内部，不能达到清洁的效果。

最常见的清洗方法就是使用盐水浸泡。首先，将西兰花剪成小块，然后用流动的纯净水冲洗两三遍，之后在淡盐水中浸泡半小时，最后再用清水冲洗几次即可。整个过程确实既耗时又麻烦。

今天我将分享3个实用的小技巧，帮你彻底清洗西兰花，确保家人食用的安全健康。

淘米水+食盐

首先，我们来说说一种零成本的清洗方法：利用淘米水。每个家庭都有这样的浪费，淘米水是酸性的，可以清洁蔬菜上残留的农药，具有良好的吸附能力。添加一些食盐，就能将西兰花中的虫子和其它脏物完全清洗出来。

把西兰花剁成小片，用流水清洁一次，然后放入加了食盐的淘米水中，浸泡大约10分钟。这样可以让西兰花里的污物全都露出来！淘米水有很强的吸附能力，能帮助把西兰花中的虫子和杂质等一系列污物带出来。食盐能杀菌和去除农药！清洗过后，你就可以安心地享受美味的西兰花了！

小苏打

我们通常会在蒸馒头或做油条时用到一些小苏打，它能帮助面粉发酵起泡。然而，很多人并不知道，小苏打拥有出色的清洁能力，对于去除蔬菜上的农药残留和虫卵非常有效。

首先，从西兰花的根部开始切，将其切成小朵，这样操作的好处是能保持切出的花球完整，并且能够减少落花渣的情况。

接下来，将已切好的西兰花用流动的清水冲洗。然后在一个大盆中加入清水和适量的小苏打，把西兰花放进去浸泡约10分钟。之后搅动清洗一次，把脏水倒掉。再用流动的清水冲洗1-2次，这样做能有效地去除农药残留、虫卵和杂质。

淀粉或面粉+食盐

面粉和淀粉是我们生活中常见的物品，它们有很好的吸附作用，可以清除西兰花表面的农药和灰尘。食盐则具有消毒杀菌的功能，通过盐水能有效消灭潜藏在花球内的虫子。将这两种物质结合使用可以达到很好的清洁效果。

在准备烹饪西兰花时，我们可以加入这两种物质，然后把西兰花浸泡10分钟，确保浸泡的清水完全覆盖了西兰花，这样可以更有效的清洗掉内部的污垢。最后，再用清水彻底冲洗一下西兰花，就可以开始安心烹饪了。

使用这三种方法来清洗西兰花，效果远胜于单纯的水冲洗，因为水无法冲到西兰花的特殊结构，农药残留和污垢都是无法洗干净的。

因此，在清洗西兰花的过程中，务必要加入一个浸泡的步骤，这样才能确保其干净，让我们可以放心食用。不仅仅是西兰花，我们在平常洗净青菜的时候也推荐加上些许盐水浸泡十分钟，这样能够有力地消灭附着在蔬菜表面的细菌和虫子。