第六届中国咖啡师团体锦标赛华中区冠军出炉 职业咖啡师、院校选手同台切磋

湖南日报9月16日讯（全媒体见习记者 刘韵霞 记者 黄婷婷）9月15日至16日，第六届中国咖啡师团体锦标赛华中区站（以下简称“华中区锦标赛”）在长沙举办，为第八届中国国际食品餐饮博览会增添“咖啡风味”。经过两天角逐，“蓝嘴兽咖啡”、湖南外贸职业学院两支参赛团队夺魁，将代表华中地区前往云南参加全国总决赛。

（“蓝嘴兽咖啡”、湖南外贸职业学院团队获评“金牌团队”。赛事组委会供图）

本次华中区锦标赛增设“院校组”，湖南大众传媒职业技术学院、湖南外贸职业学院等4所院校的师生，和“蓝嘴兽咖啡”“仰望咖啡”等4组职业咖啡师团队同台竞技。华中区锦标赛评审长汤锦卿介绍，今年面向职业学校师生开放比赛，让职业院校学生提前适应市场环境，培养满足市场需求的咖啡专项人才。

不同于个人制作咖啡，团体赛注重咖啡师的制作技能，还考验团队协作能力。参赛团队每组3至4人，需在30分钟内完成浓缩与牛奶咖啡、手工咖啡、创意饮品、轻食搭配等四项任务。参赛选手全裕林告诉记者，他所在的团队提前一周便开始设计参赛作品，并一起配合训练。

（参赛选手现场制作咖啡。赛事组委会供图）

“这场比赛，让我感受到中国咖啡行业蓬勃发展的势头。”来自埃塞俄比亚的Habtamu Silla是此次锦标赛的颁奖嘉宾，同时自己也拥有并经营一座咖啡农庄，他希望通过展会活动加强与中国市场的合作，将更多非洲咖啡豆带到湖南。