如何使用法国奶油做一款正宗的奶油蛋糕

日前，2023年法国奶油西点大赛冠军徐新莲携以“城市自然”为灵感的两款冠军西点——城市花园、随风来到深圳，再度演绎城市花园这一创意蛋糕。

法国奶油融合中式白豆沙，描绘春日花园中的繁茂花朵，延展一幅法式公园景象。精细的奶油花边装饰四周，法国奶油的可塑性彰显无遗。优雅、精致、华丽的外表难掩法国奶油轻盈、柔滑如丝绒的质地，奶酪与柚子气息渐入味蕾，浓醇乳香占据后调。

西点秀后媒体嘉宾受邀参与制作互动环节，与徐新莲一起DIY获奖作品——随风。在扎实的燕麦挞壳上法国奶油与开心果、树莓慕斯铸就丰富感官体验，蓬松香缇奶油层叠出玫瑰花形，再现细腻顺滑。

天时地利人和，优越风土、前沿畜牧技术、贯穿始终的产品质量分析，让法国奶油纯粹、卓越，享誉世界。法国奶油优异脂香感得以融合各式风味，给予制作者无限灵感与开阔创作空间。法国奶油，从特殊风土中来，用美味影响着整个西点世界。

法国奶油轻盈、柔滑如丝绒的质地可以打造优雅、精致的蛋糕作品。

采写：南都记者 郑海虹 实习生 蒋廷瀚