我国瞧不上的“野菜”，却被日本大量进口，还称其为“长寿菜”？

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文|正经的烧杯

编辑|正经的烧杯

«——【·前言·】——»

日本是国际上最为长寿的国家之一，而日本人之所以长寿和自身的饮食习惯有着很大的关系。

他们最爱吃的一种名为“长寿菜”的食物，这种菜在中国产量不小，但是国人自己却很少有人感兴趣，这是为什么呢？

«——【·国内认知度极低的长寿菜·】——»

如果提到海藻类，第一印象应该是什么？想来很多人第一时间想到的应该是作为食用海藻的紫菜或者海带。无论是紫菜还是海带都是有名的低热量，高营养的食物，并且由于富含碘元素还有促进甲状腺激素分泌的作用。

但是无论是紫菜还是海带，比起日本人常吃的一种“长寿菜”，营养价值都更要低一些。这种长寿菜的学名是羊栖菜，它的名气远不如紫菜和海带。

每年春天，很多渔民们都会采集羊栖菜，采集好就可以清洗晒干，放在阳光下自然晒干的羊栖菜在日本等地大受欢迎。

羊栖菜有主要构成部分有三个，首先是主干分枝，其次是互生细叶和神奇的气囊。一般的羊栖菜会呈现棕褐色，整体高度在15到50厘米之间，但是也有特别高大的可以达到2米。

组成羊栖菜的主干分枝类似于圆柱的大形状，叶子的形状就会比较多。但是整体偏圆长，因为形状接近鹿角，因此一些本地人会将其称作鹿角尖。

羊栖菜最为神奇的气囊部分，并不像大家想象的应该是中空的。事实上里面长满了颗粒，这样的颗粒因为犹如饱满的麦粒，所以有人戏称这是海里生长的大麦，“海大麦”的土称也可以说是相当的形象了。

很多人可能很好奇为什么羊栖菜在国外那么受欢迎，而国外这些人为何不尝试种植呢？首先就是羊栖菜的品种很特别，是太平洋西北才有的一种暖温带海藻，可以说基本过了这个地就没有了。

而且羊栖菜不仅对温度要求比较高，而且对于水质也有很大的要求。首先水质必须清澈，羊栖菜并不是可以将就在脏水中生长的藻类。

其次羊栖菜虽然长在岩石上，但是需要周边的风浪比较大。风浪足够大才能刺激水流流动，保证水质和低潮带岩石足够干净。羊栖菜在我国沿海均有分布，但是想要优质的羊栖菜还是需要浙江沿海采集。

在浙江沿海地区，有一个名为洞头县的地方最为出名，这也是羊栖菜养殖最为有经验的地方，被称作 “中国羊栖菜之乡”。

我国养殖羊栖菜的历史不算久，是在1989年前后。也是我国第一代藻类养殖项目中的品类之一，前前后后总经历了20多年发展，主要的养殖还是出口、

日本人吃羊栖菜，一般会用海盐进行腌制，腌制好后直接拌入煮好的纳豆。虽然这种做法在中国可能只能算作一个小菜，但是在日本是可以淋入酱油、白芝麻，和主食一起吃的。

而且羊栖菜一直在日本供不应求，尤其是爆出临海海藻快速死亡的新闻后，日本在羊栖菜进口方面更是加大了力度。

至于为什么日本每年都要从中国大量进口，中国人却毫不在意。这个原因也比较多重，但日本人对羊栖菜的偏爱却是毋庸置疑的。

«——【·日本人为何钟爱羊栖菜·】——»

羊栖菜这个名字一直不被国人所熟知，有限知道的人大概都居住在临海地区。如果居住地靠近内陆，可能连见都没见过。

其实并不是当地的养殖户不想推销羊栖菜，而是羊栖菜的卖相不佳。一般人看到卖相不佳的羊栖菜难免有一定的抵抗心理。

但在我国吃它的人却很少，卖相不好看，味道也难吃，在市场上被淘汰也是正常的发展规律了。

当然口味和长相并不能够掩盖掩盖羊栖菜的营养价值，羊栖菜在科学界被称为“人类微量元素宝库”。不仅富含食物纤维素、钙、镁、铁等人体所需要的的微量元素，而且本身还含有大量多糖。

中国人并不是完全不食用羊栖菜，相反在距今时间较早的《神农本草经》中就明确的说明了羊栖菜的食疗作用。而最早开始尝试吃羊栖菜的还是温州洞头人，洞头人开始尝试羊栖菜也是在被逼无奈的情况下。

古代的自然灾害频繁，农民对于灾害的抵抗能力很弱。往往一场暴雨就会摧毁一整年的努力，若是碰上大灾大旱，很容易断粮断炊。为了不被饿死所以一些胆大的洞头人就会采撷野生羊栖菜来充饥。

但总体而言，正常情况下的洞头人不会经常食用羊栖菜。由于大量食用羊栖菜都是缺炊断粮的贫苦人家因此都是直接采来野生羊栖菜煮熟了就吃。

煮食羊栖菜时没有一点油更加没有配料，加上羊栖菜本身味道又不好。久而久之，羊栖菜就被人渐渐忽视了。直到有人开始了解到羊栖菜的营养价值，才开始考虑要不要羊栖菜进行出口。

在一次活动中通过一个日本客商，才知道日本居然对羊栖菜如此感兴趣。而且日本的男女老少都有食用羊栖菜的习惯。

«——【·羊栖菜的养殖历史·】——»

作为低等孢子植物的藻类是地球上最早的生物形式，藻类作为初级生产者存在已经有1000万年之久。可以说藻类通过光合作用生产有机物、释放氧气，同时为其他海洋生物提供能量的特点，是维持着海洋生物物种的多样性和海洋生态系统的稳定性的关键因素。

中国在浙江沿海地区有着大规模的羊栖菜栽培基地，除了作为蔬菜出口到日本，新加坡，欧美等地之外还会提供部分作为药用的原材料。

由于各地温度存在差别，羊栖菜的生长要求又对温度等生存环境有着比较大的要求。因此不同的地区会有不同的成熟期。

比如在黄、渤地区，海产幼苗一般会在8-11月开始，次年5月左右开始生长，到10月基本成熟。而在东海地区，幼苗虽然出现的时间比渤海地区晚一个月。

主要在9月到第二年的 2月，但整体的成熟期却会提前一个月。所以养殖羊栖菜必须对于地理位置和温度有着比较精细的把控。

目前我国在羊栖菜的养成方式上基本采用的是和海带一样的筱式养殖。这种方式是可以随着藻体的长大进行相关的调整，羊栖菜的人工育苗也已获得突破性进展。

«——【·结语·】——»

虽然我国国内目前对于羊栖菜的认知比较少，但是整体以羊栖菜为原料的系列食品、饮料的开发一直在继续，并且已经有部分已经投入市场。如果大家碰巧遇到的话，可以尝试一下味道。

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