茅台车间被拍，数张“工作照”流传网络，其中光脚踩曲引网友热议

近来，茅台酒的酿造方法再次引起大家的关注，网上也流传了许多车间生产照，其中一个引人注目的细节就是踩曲需要光脚。许多人对此感到疑惑，引发网友热议大家也是表示不理解，但其实在茅台酒厂的内部是禁止穿鞋踩曲的。如果被发现，还会被罚钱。那么，为什么一定要光着脚呢？

为了打听消息，小编专门向一位在茅台酒厂工作多年的老员工打听消息，这才知道其中内幕：

内幕一：光脚踩曲效果好

实际上，光脚踩曲的做法在我国已有百年历史。只有光脚踩曲，才能将酒曲踩成适合微生物生长的形状，即中间凸起，两边低洼的形状。这样的发酵效果更好。

这可以说是一项无法由机器代替的工作，毕竟机械是有局限性的。只有用脚踩曲，才能使酒糟温度平衡，提高成型度。此外，新蒸制酒糟的温度较高。若穿鞋踩曲，可能导致鞋底的气味混合进酒糟中，产生难闻的气味。

内幕二：全都是少女踩曲

茅台酒一直由少女踩曲，因为她们体重轻盈，最适合踩曲。这样可以避免酒曲受力面积不均匀。实际上，光脚踩曲也有好处。踩曲时，人的脚部带有一种在踩酒曲时需要的酵母菌，这样踩出的酒曲才能更加优质，为好酒的品质奠定基础。不过，大家不必担心，在每次踩曲之前都会进行严格的消毒。

内幕三：酱酒的宣传特色

最后，这是酱酒的特色之一。光脚踩曲实际上是酿造酱酒的特色之一。如今市场上出现了众多白酒，要想将自己的品牌推向市场，就必须有与众不同的元素。

这种光脚踩曲就是酿造酱酒独特之处所在。正是因为如此，茅台酒一直屹立于白酒市场的龙头位置。只有首先做好酒的质量，然后才能宣传酱酒的特色，这样才能受到大众的接受。

不过茅台酒对于咱们这些普通人民来说，价格还是很高的，要想作为平时饮酒，那是有点奢侈的，所以倒不如选一些性价比高，实惠的佳酿，下面2款不仅口感好，价格便宜，不会让你失望：

老父亲酒

老父亲酒源自中国贵州茅台镇，位于风景秀丽的赤水河畔。这片土地不仅拥有丰富的水资源，而且自古就是酱酒的发源地，这里的水与老父亲酒的精髓有着千丝万缕的联系。

酿造人范应华先生是一位经验丰富的酿酒大师，他充分发挥这片土地的优势，将赤水河的清澈水与红樱子高粱有机结合，打造出了老父亲酒独特的风味。

老父亲酒的酿造工艺采用了独特的12987坤沙工艺，这是一种精细而复杂的酿造过程。每一步都经过严格的把控，从高粱的选择、蒸煮到最终成酒，每个细节都经过精心的调整，确保酒液的品质和口感。这种工艺赋予了老父亲酒醇厚细腻、香气浓郁的特点，每一口都散发着纯正的酒香。

老父亲酒展现出坤沙酱香的独特风味，给人带来美妙的味觉体验。这不仅仅是一款白酒，更是对人生品味的颂扬。

老白汾酒

当饮用时，你会感受到它的口感轻盈而丰润。它的酒液清澈透明，入口后，带来的是一种柔和而平衡的口感，宛如丝绸般在舌尖上滑过。它并不浓烈，而是以温和的方式展现出来。酒液在口中舒展开来，仿佛一股清泉在口腔中流淌，给予舌尖一种清爽的触感。

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