现烤快闪店、“本草纲目”系列……湖南多品牌月饼抢“鲜”上市

华声在线9月21日讯(记者 黄梅)新兴网红品牌“月饼哥哥”在湖南各市州接连推出现烤月饼快闪店、长沙本土品牌“巢娭毑月饼”每日排“长龙”、老字号品牌“有成斋”新品月饼销量节节高……中秋前夕，湖南多品牌月饼抢“鲜”上市，臭豆腐、冬瓜山香肠、“本草纲目”系列等风味独特的月饼受市民热捧。

“快看，这里有个巨型烤箱在现烤月饼，还能免费品尝和DIY体验呢!”近日，不少市民发现，“月饼哥哥”将烤箱搬到了长沙步行街，并推出现烤月饼快闪店。

(现烤月饼快闪店 受访者供图)

该品牌负责人佘杭说：“新鲜现烤月饼一直是消费新趋势。今年中秋节，我们特地打造了现烤月饼快闪店。不仅在长沙能‘尝鲜’，全省各市州18个现烤店全面开启。”据了解，随着新品植物系礼盒以及现烤店的推出，该品牌月饼销量不断提升，高峰期日销量可达20万个。

网红月饼走俏，老字号月饼同样受青睐。

“品一米清香，品一口清雅，品一口软糯，这就是我们今年新推出的米皮月饼。”老字号“有成斋”运营总监程琳介绍，米皮月饼的饼皮选用传统国产糯米精制而成，并融合茶道、咖啡等，口感十分独特。中秋临近，“有成斋”月饼迎来消费高峰期，整体销量增长达60%。

在刚闭幕的第八届中国国际食品餐饮博览会上，京东超市发布了《2023年月饼品类趋势洞察报告》。该报告指出，在产品层面，多变口味、健康化、日常点心化、国潮风成为月饼四大新趋势。在国潮回归下，月饼包装设计紧跟潮流，国潮、简约、复古风受到追捧。在全民追求主动健康下，低糖、0糖、添加维生素和各种营养成分的产品对用户更具吸引力。

基于国潮口味的兴起，今年，大型连锁生鲜超市盒马鲜生抢抓风口，推出了“国潮+健康”月饼。8月下旬，盒马与国家图书馆联名，推出“本草纲目”系列月饼，包括茉莉百合和椰蓉燕窝两种口味。不少市民表示：“光听名字就觉得很养生。”

(盒马门店茉莉百合月饼 受访者供图)

“今年的新品不仅深度融合古籍中的优秀传统文化，还非常注重口感和健康。”盒马相关负责人介绍：“在研发过程中，我们发现茉莉等东方口味在甜品中大受欢迎，于是将茉莉百合配以绿豆茸，放进月饼馅里。又将糖分降低，烤制之后，甜而不腻，一上市便大受欢迎，目前是新口味月饼里的top商品。”