正当时，“橘子”还是“桔子”？给孩子这样吃

有一个水果现在正当时，也是很多小朋友的“心头爱”，那就是——“橘子”。

橘子气味芳香扑鼻，口感酸甜可口，汁水丰富，对于爱吃水果的小朋友来说，根本无法拒绝。

就连课本里，都少不了它们的踪迹：冰心的《小桔灯》、朱自清的《背影》……

等等！你还记得究竟是“橘子”还是“桔子”吗？

“橘子”还是“桔子”？

“桔”与“橘”本来是两种不同的植物。橘，读jú，本为树名，即橘子树，果实红黄色，果肉多汁，味甜酸，是一种常见水果。也称其果实。桔，读jié，一种多年生草本植物，根可入药。也称桔梗。不过，现在全国许多地方都把“桔”当作了“橘”的“俗字”。在这个义项上，“桔”也读成了jú。

在古代文献中，“橘”“桔”两字“井水不犯河水”，使用“泾渭分明”，从不混搭在一起。

据学者研究，“橘”“桔”两字的纠缠大约始于明末清初。还有学者说，把“橘”写成“桔”也可能与民间习俗有关。在现代经典文献中，也有以“桔”代“橘”的用例。最著名的例子莫过于冰心的《小桔灯》，在现代植物学书籍中，也能找到以“桔”代“橘”的例子。然而，在国家标准性文件中，被认可的还是“橘”。

在历来的国家标准性文件中，“橘”字的地位“稳如泰山”，从未动摇过。“橘”既未当成“桔”的异体字废除，也没有简化成“桔”。（1977年颁行、1986年废止的《第二次汉字简化方案（草案）》中，曾将“橘”简化成“桔”）历来的各种工具书，也都是把“橘”当成正体字，而把“桔”当成它的“俗字”。

所以，在书报刊等正式文献中，还是建议不要把“橘”写成“桔”。

橘子的营养

橘子自古就在我国和印度栽培，有超过 3000 年的栽培历史。其含有的可溶性糖、有机酸、类黄酮和柠檬苦素类物质等共同赋予了橘子独特的风味。

橘子的营养还不错，虽然膳食纤维的含量不是很丰富，但维生素 C 和矿物质钾的含量还不错。

《中国食物成分表》中列出了多种橘子的营养成分，虽然不同品种之间会有差异，但并不是很大。

从表中可以看出，常见橘子品种中热量最低的是小叶橘，膳食纤维最丰富的是蜜橘和金橘，维生素C含量较高的是橘柑子和金橘，最补钾的是三湖红橘。

另外，橘子也富含胡萝卜素和叶酸，其中叶酸的含量为 52.9 微克/100 克，是苹果的 8.4 倍。

每天吃1个橘子

柑橘，作为秋冬最常吃水果，如果孩子每天吃一个，身体会有哪些变化呢？

补充充足的维生素C

橘子的维生素C含量通常在 20~40mg/100g之间，基本上一个中等大小的橘子，就能满足孩子每天一半的维生素C需求。

饮食中摄入充足的维生素C，不仅有助于身体维持正常的免疫功能，也有助于保持皮肤弹性、预防皮肤干燥。

保护眼睛

橘子中的胡萝卜素含量通常在 370~5140 微克/100 克，常见橘子品种中，胡萝卜素含量较高的是小叶橘和早橘，含量分别为 2460 微克/100克和 5140 微克/100 克。饮食中多摄入富含胡萝卜素的食物，对眼睛的健康有益。

维持电解质平衡

橘子中的钾含量还不错，摄入钾含量高的水果能更好地维持电解质平衡、控制血压、利尿消肿。

消除疲劳

橘子中柠檬酸的含量非常高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。

橘子虽好，但别贪吃

橘子虽美味，但也不能让孩子吃太多，否则可能会——

变身“小黄人”

橘子中含有丰富的胡萝卜素，如果经常吃很多橘子，人体就会摄入太多胡萝卜素，人体代谢不掉，血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”，这种症状的典型表现就是手掌、足底明显变黄，严重的甚至全身的皮肤会变黄。

不过，它只会短时间地影响颜值，并不会影响健康。只要暂时不吃黄色的橘子，过一两周就能恢复正常，一般也不需要进行特殊的治疗。

除了柑橘（橘子），胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富，如果吃很多，也会变成“小黄人”。

“上火”

其实，如果身体状况是正常的，那么吃橘子本身是不会上火的。

之所以会产生类似上火的症状其实是因为糖分摄入过多之后，在身体里产生了黏液反应，如果这时候身体里存在致病菌就特别容易导致炎症，但这其实不是真正的上火。

橘子里还含有酸性成分（果酸），它对粘膜也是有刺激的，吃的多了也会产生类似于上火的症状。无论是糖分还是果酸，一旦摄入过量都会引起类似于上火的炎症，所以一定不能贪吃。

橘子全身都是“宝”？

有些家长相信“橘子里的白瓤多吃有益”，事实果真如此吗？

橘子上的白色丝状物叫做橘络，又称橘丝、橘筋。橘络其实也是一种果皮，成分主要是水分和膳食纤维，此外还有些植物多酚类物质。

虽然确实有些营养，但考虑到每颗橘子白瓤的量实在太少，所以如果孩子确实不接受，也没有必要为了追求营养强迫孩子必须吃掉。

如果孩子不讨厌它，那么连橘络带果肉一起吃，则更好。

除了橘络，橘皮也常被不少人收集起来晒干，制成“陈皮”，用来泡水喝。

事实上，这里有一个误区：

超过三年的叫陈皮，此阶段皮含水分、糖分和挥发油较少，不易烧皮、返潮、霉变和虫蛀，颜色较深，不带鲜果气味。

不超过三年的叫柑皮或果皮，此阶段的橘子皮含水分、糖分和挥发油较多，易烧皮、返潮、霉变和虫蛀，颜色较浅，带鲜果气味。

柑橘具有芳香气味，在一定程度上可以开窍解秽。秋冬天，室内开着空调，导致空气不流通，病菌相对较多，如果在卧室里放一个橘子，清新的气味，能够刺激神经系统的兴奋，让人神清气爽，清除污浊的空气，相对美化室内的环境。

不过，也因为橘子、柚子等橘子类水果的果皮中含有芳香烃类化合物，该物质对橡胶的溶解性很强，瞬间就能溶解掉。

所以，在孩子吃橘子、橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果的时候，不要让孩子靠近气球。孩子吃完水果后，剥过果皮的手要清水冲洗干净，将果皮扔进垃圾桶内，才能接触气球。

素材编辑：谭硕

素材来源：首都教育微信号

（北青社区报望京版）