这种让人头皮发麻的东西，鹤峰人却把它当做美食，你敢吃么？

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秋天，蜂蛹长得只只肥壮，大量上市，好这口的食客开始“蠢蠢欲动”，想要大饱口福。农闲的乡民们头戴防蜂蜇的工具，在大树枝上，或屋檐下、山岩上找寻胡蜂蛹。

趁着天黑，鹤峰县太平镇洞长湾村村民穿好防护衣，带上刀、筛篮等工具，小心翼翼地从胡蜂窝中取蜂蛹。

蜂蛹又名蜂王胎，是生长在蜜蜂巢房内18至19日的幼虫蛹，靠食皇浆和蜜长大。体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素类和人体所需的微量元素等营养成分。其中维生素和氨基酸含量最高，被誉为“白色软黄金”，是一种纯天然的高级营养品。

蜂蛹成虫富有攻击性，十分危险，取蜂巢时必须全副武装，小心谨慎，讲究技术，从蜂巢中取出巢脾后，需要立即将蜂蛹取出。

蜂蛹的食用方法有很多，最常见的吃法就是油炸。在锅里倒入菜油，待油热后，把已滤水的蜂蛹倒入滚烫的油里炸，将蜂蛹炸至鼓胀呈金黄色时，起锅放凉，拌入盐就可上桌，味道十分酥香。除此之外，还有蜂蛹汤、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹煎蛋、清蒸蜂蛹、蜂蛹鸡汤等。

蜂蛹虽然美味，但也不是人人有福享用。脾胃虚弱、易过敏体质、孕妇、糖尿病患者、肾病患者等尽量不要食用蜂蛹，如果食用蜂蛹出现不适，一般的皮肤反应像皮疹、瘙痒，可以在家吃一点抗过敏的药物，如果出现腹痛或者浑身症状比较重，甚至有呼吸困难的表现，需要马上到医院就诊。

（湖北日报客户端 通讯员向丽莉 刘丽华 贺政委）

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