天气渐凉火锅渐“热”，武汉火锅食材迎来热销

极目新闻记者 周丹

“秋分”过后，天气逐渐转凉，吃火锅的季节来了。近日，极目新闻记者走访武汉超市发现，有门店专门设置了火锅陈列区，各种火锅及食材商品琳琅满目。除了经典的冬阴功海鲜锅、椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅，今年新上市的特色美蛙火锅、雪蟹毋米粥打边炉等口味也颇受欢迎。

9月26日，在盒马鲜生武汉帝斯曼店入口处的显眼位置，各类有料火锅及食材整齐地摆放在多个冷柜里。店长张敏告诉记者，门店本周正式启动火锅季，火锅食材销量环比呈倍上升，尤其是荤素搭配好的火锅套餐，方便又快捷，格外受到年轻人的喜爱。数据显示，最近一周，其武汉门店火锅整体销售较上周涨了一倍多，成为“热气腾腾美食”增长冠军。

随着天气逐渐转凉，吃火锅的季节到来了

“点个火锅到家，一边吃一边看亚运会，特别带劲。”家住武汉梅苑小区的市民吴先生周末买了一款美蛙火锅套餐尝鲜，“到家不需要清洗宰杀，直接下锅煮就好，完美解决了在家操作比较难的问题。”

作为不少人火锅外卖到家的首选，通过线上下单在家吃火锅已成为一种方便时尚的选择。搜索“火锅”，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇、酒水饮料，到吸油纸、一次性火锅套装等火锅用品，一应俱全，丰富的品类不仅能够满足广大市民在家吃火锅的需求，而且为“野餐”爱好者们提供了非常便利的选择。据了解，目前盒马火锅在周末的销量是工作日的3倍。

各种火锅及食材集中摆放在冷柜里

随着年轻人逐渐回归对自己身体和生活状态的关注，养生成了年轻人的潮流选择，火锅消费市场也刮起了“好料”的大健康风潮。

“买了椰子鸡锅，自己回家再加上火锅伴侣中的各类肉卷、海鲜、丸子、蔬菜等，既是火锅又是滋补汤品，完全可以做到‘一锅两吃’。”正在选购的市民王女士告诉记者。

工作人员介绍，从近期的销售数据看，牛蛙火锅、潮汕牛肉锅、椰子鸡锅等3款火锅是最受欢迎的3个口味，火锅最佳搭档肥牛卷、羔羊三拼、鲜切潮汕牛肉也有超2倍的增长，此外，火锅伴侣中的各类海鲜、丸子、粉面类等增长明显。

（来源：极目新闻）

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