2023代州黄酒文化节在山西代县开幕，助力黄酒产业高质量发展

9月26日，“2023代州黄酒文化节”在山西省忻州市代县隆重开幕。本次黄酒文化节以“金波琼酥 流粹代州”为主题，活动从9月25日至9月28日，持续四天。来自中国酒业协会专家、黄酒行业的研究学者以及黄酒生产企业代表共300余人齐聚代县，感受代州黄酒文化魅力，共话代州黄酒产业发展。

本次黄酒文化节共包含黄酒品鉴会、开幕式、高端论坛、黄酒精品展、黄酒音乐节、书法作品邀约以及酒旅文化体验等十余项内容，为社会各界人士呈上一台主题鲜明、内容丰富的黄酒文化盛宴。

本次代州黄酒文化节由中共忻州市委、市政府、中国酒业协会共同主办，中共代县县委、县政府具体承办。

在开幕式现场，忻州市委书记朱晓东表示，忻州历史悠久，文化厚重，素有“中国杂粮之都”美誉，历来是优质杂粮的黄金产区。代州黄酒以优质黍米为原料，作为中国北派黄酒的典范，融合成就了“南绍北代”美誉，是忻州杂粮产业链上的一颗璀璨明珠。近年来，忻州坚持把振兴黄酒产业摆在“特”“优”农业发展的战略位置，以代州黄酒专业镇为抓手，加快优质资源整合，推进黍米标准化基地和产业集群建设，着力打造中国北方黄酒第一品牌。2023年，忻州黄酒产业总产能预计可达13万吨，产值突破5亿元。代州黄酒产业正在聚企成链、助链成群、集群成镇，下一步将以本届黄酒文化节为新起点，坚守传统为根本，弘扬文化为基础，科技创新为驱动，坚持集群化、配套化、链条化、融合化发展，全力打造“文化厚重、实力硬核”的国家级产业集群，让代州黄酒香飘万里。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，代州黄酒酿造技艺独特，成就了口感独特、温和醇香的中国北派黄酒典范。代州黄酒作为中国黄酒的重要代表之一，不仅是美酒产业也是文化产业，肩负着助推产业全国化的使命。在山西省委、省政府着力打造代州黄酒专业镇战略的指引下，代州黄酒成为新时代高质量发展的新典范和美酒名城的新样板。中国酒业协会愿与忻州市委市政府、代县县委县政府一起，规划好专业镇，建设好专业镇，让代县的生态之美，五谷之美，山水之美，文化之美，名胜之美与代州黄酒之美交相辉映，共同谱写出代州黄酒更加美好的未来。

中国酒业协会副秘书长刘振国宣读了“世界特色美酒产区 ·中国黄酒之乡·代县”命名文件，并颁发“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡·代县”牌匾。

由中国酒业协会与山西雁门王酒业有限公司共同建设的“中国酒业协会北方黄酒协同创新研究中心”正式落户代县雁门王酒堡。中国酒业协会理事长宋书玉、中国工程院院士孙宝国、山西雁门王酒业董事长张福田等人共同为其揭牌。

在开幕式上，由中国经济信息社联合代县县委县政府共同推出了新华·代州黄酒品牌传播力指数，以数字工具助力代州黄酒品牌建设。

中国经济信息社指数事业部主任助理亓芳芳对“新华·代州黄酒品牌传播力指数”进行解读。她表示，从指数数据分析来看，自2022年以来，代州黄酒品牌知名度指数、公信度指数等总体呈稳步上升趋势，反映了代州黄酒越来越得到市场的青睐和消费者的认可。“新华·代州黄酒品牌传播力指数”立足代州黄酒专业镇高质量发展战略，以互联网大数据为基础，围绕品牌知名度和公信度两个核心要素构建了综合评价体系，以更加科学客观的量化跟踪代州黄酒品牌传播的演进路径。

近年来，为更好打造代州黄酒区域公用品牌，提高代州黄酒知名度，代县正不断加强知名品牌和现有品牌保护力度，着力构建以代州黄酒区域公用品牌为引领的“区域品牌+企业品牌+产品品牌”系列品牌矩阵新格局。

代县古称“雁门郡”“代州”，这里是“胡服骑射”的实践地、“和亲政策”的起源地、“雁门之变”的发生地、“克用复唐”的起兵地、“杨家将御辽”的镇守地。这里历代才俊辈出，古往今来不少文人墨客、历史名将都在此处留下过墨迹、足迹和战迹。

代州黄酒素有“南绍北代，黄酒不赖”的美誉。黄酒作为世界三大古酒之一，也是中国酿酒史上最悠久的酒种。代州黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，迄今已有4500年历史，《史记》中赵襄子灭代、《资治通鉴》中杨家将出征、药王孙思邈的《千金方》和四大名著《水浒传》中均有记载。作为代州黄酒的重要产区，代县优越的气候条件和地理位置孕育出优质的黍米和杂粮，成为代州黄酒独特品质的保障。传承千年的古法酿造技艺为酿造黄酒所需的独特微生物群提供了适宜的生长条件。

作为北派黄酒的代表，代州黄酒色泽金黄，酒体清澈透明，口感醇厚柔和，古称“金波酒”“琼酥酒”，因其富含21种氨基酸，又被誉为“液体蛋糕”。黄酒还具有暖胃健脑、舒筋活血、消除疲劳等多重功效。1988年，代州黄酒连续两届被评为山西省优质产品;2011年，“代州黄酒制作技艺”被列入第三批省级非物质文化遗产名录。

2022年9月，代州黄酒专业镇被山西省确定为首批十大重点特色专业镇，代县制定出台了《代州黄酒专业镇高质量发展实施方案》等系列文件，确立“1228”代州黄酒专业镇高质量发展战略，锚定“建设北方黄酒主产区，打造北方黄酒酒都”一个战略目标，构筑两大发展轴线，打造“名酒·名城”产城融合和“名酒·名关”酒旅融合两个示范区，实施主体倍增、产品研发、数字转型、品牌建设、市场拓展、技术创新、人才培育、文化挖掘八大工程。通过实施“1228”发展战略，力争 2023年专业镇综合产值突破5亿元，2025年专业镇综合产值突破30亿元，2027 年专业镇综合产值突破50亿元。

截止2022年底，代县全县有黄酒企业30家，生产企业15家，黄酒企业设计年产能2.04万吨，储能1.84万吨，年产量5000吨左右。截止2023年8月份，代州黄酒专业镇现有酒类企业48家，黄酒产量4000吨，产值2亿元，预计2023年底代州黄酒专业镇黄酒产业产能将达到13万吨，产值突破5亿元。

在加强自身建设的同时，代县与多地加大专业镇合作共建力度。代县政府与汾阳市政府签署“汾白代黄、天下晋酒”战略合作协议，深入推进杏花村汾酒和代州黄酒两大品牌、两大酒种、两大产区协同合作。忻州市政府与绍兴市政府、代县政府与越城区政府签订“南绍北代”战略合作协议，并举办代州黄酒专业镇推介会和代州黄酒形象店（绍兴东浦黄酒小镇）揭牌仪式，开启“南绍北代”携手合作序幕。

润毓千年，终绽华章。2023代州黄酒文化节的成功举办，必将进一步加快代州黄酒专业镇建设步伐，增进产区合作、加深文化交流，推动代州黄酒产业高质量发展。