醴陵陶瓷、美食进北大

为了进一步推广醴陵特色美食，宣传醴陵陶瓷产业文化，依托北京大学平台，提升醴陵城市品牌，扩大醴陵在全国的美誉度和形象度，醴陵陶瓷、醴陵美食走进了北大。

同品醴陵美食

10月12到14日，每天中餐、晚餐，来自醴陵的8位人气厨师，在北大食堂现场炒粉，现做醴陵特色美食:醴陵小炒肉、醴陵蒸草鱼、青椒炒搓菜。醴陵古属长沙郡临湘县，夏禹时属荆州，东汉初置醴陵县，至今已有近2000年历史。醴陵市现位于湖南省东部，由株洲市代管，是世界釉下五彩瓷原产地。醴陵境内，山俊水曲，风物宜人，土地肥沃，悠久的历史积淀了丰厚的饮食文化。这次走进北大的醴陵小炒肉主要用红辣椒为佐料，还要加入少量的芹菜段做佐料，再进行烹制，烹制出来的菜品带汤，这是特色。醴陵蒸草鱼常选用新鲜的鱼块，打上花刀，微盐腌制，洒干辣椒粉、蘸酱油、添豆鼓、排姜片、撒葱白和味精，淋上醴陵特有山茶油放于锅中蒸煮一刻钟。醴陵炒粉作为这次进北大的主打美食，早已出圈，醴陵人喜欢吃粉，“三天不吃粉，神仙站不稳”。一勺热油，两个鸡蛋，一把葱花，加上足量的粉和豆芽就是醴陵炒粉的全部组成部分。食材简单，做法也不复杂，掌勺人对火候的精准把握，造就了一碗碗好看又好吃的炒粉。

同赏醴陵陶瓷

这次共有三家醴陵陶瓷企业的产品进北大展示。醴陵尚方窑瓷业有限公司系国家高新技术企业、省级工业旅游示范点，这次共选送10件（套）陶瓷进北大，包括有功夫茶具和办公套装。致力于“打造最受年轻人喜爱的陶瓷品牌”的陶润会精心挑选了近20套陶瓷文创类产品，包括非常受年轻人喜欢的任方圆旅行茶具等。湖南华联瓷业股份有限公司是一家从事陶瓷制品设计、研发、生产与销售的专业化陶瓷集团公司，这次进北大，展示的产品超过70件，有很多是国外畅销产品，特别是作为亚运会商品特许生产、零售企业，展出的亚运会特许商品，包含杭州印象会议杯、奥体之光马克杯、三潭之光马克杯等，结合了亚运会主题、杭州特色，在醴陵独有的釉下五彩技艺基础上，融合贴花、浮雕、高温色釉等工艺，深受北大学子欢迎。国家级非遗项目醴陵釉下五彩瓷烧制技艺省级非遗传承人陈利也走进北大，向北大师生现场展示画瓷技艺，一旁则放着她所烧制的“薄施淡染”风格的陶瓷作品。部分北大师生现场体验画瓷，亲身感受株洲非遗艺术之美。

据悉，所有参加此项活动的醴陵厨师都是经过层层筛选，认真负责、敬业奉献、厨艺精湛。除了醴陵美食，还有醴陵特色小吃也带到了北大食堂:醴陵火培鱼、醴陵葱油饼、醴陵仙都酱板鸭等。本次活动是继续宣传以醴陵炒粉为代表的醴陵美食，融入醴陵的陶瓷产业特色，推广好醴陵的文化，提升好醴陵的城市品牌形象。

千年瓷都，天下醴陵，“全世界每4个陶瓷杯子，就有1个产自醴陵，几乎每个中国人都用过醴陵瓷。”小城醴陵因瓷而生，因瓷而兴。作为中国陶瓷历史文化名城，目前，醴陵现有陶瓷产业链上下游企业1500多家。醴陵2000年窑火生生不息，这次醴陵陶瓷走进北大，定能擦出不一样的火花。（李妮）