《一馔千年》走进河南开封，看豫菜何以影响中国2000余年

民以食为天，提起中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，最著名也是最常见的一个概念，就是所谓“八大菜系”，即川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙江菜、湘菜、徽菜。而有一个菜系，虽然没有入选八大菜系，却被称为“八大菜系之母”，那就是豫菜。 河南作为“九州腹地、十省通衢”，周边的酸甜苦辣咸，到了这里被包容同化，变成八字箴言：“五味调和，质味适中。”《一馔千年》里风味独特的一笼“王楼山洞梅花包子”，便是五味调和的集大成者。

来源： 大象文娱