#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

水煮肉片

原料：里脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一颗

辅料：葱、蒜 、姜适量

调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉

制作步骤:

1.里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜 切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。

2.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。

3.等水开后 ，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里

4.将锅洗干 净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。

排骨炖豆角

配料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱

1、排骨洗净，放到水里泡半个钟头，随即倒入锅内，加上料酒和姜片焯水，焯水之后盛出备用。豆角洗净，土豆切块，葱姜蒜切好。

2、起锅烧油，先来炒个糖色，下入排骨翻炒上色，接着来3勺酱油、1勺老抽、2勺黄豆酱，再把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒进去炒香。之后倒入没过排骨的开水，大火烧开之后，炖40分钟，接着将豆角、土豆放进去，接着再炖20分钟，最后放盐来调味，即可。

白灼芥蓝

用料：芥蓝、盐、大蒜、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1，芥蓝洗干净，大蒜切蒜末。

2，锅中加入清水，待水烧开之后，加入食盐，将洗好的芥蓝放入

3，接着放入食用油，用大火煮一分钟，将芥蓝捞出摆盘。

4，在芥蓝上撒上切好的蒜末，淋上蒸鱼豉油。

5，热锅烧油，等油开始冒烟关火，用勺子一勺一勺地将热油淋在蒜末上即可。

酸辣包菜

1、准备半个包菜，清洗干净，切去里面的硬芯，再剥开撕成小片；几颗大蒜切成蒜片，几个小米辣切成斜片，再放几粒花椒备用。

2、起锅烧水，加一勺食盐，少许植物油，水开后把包菜下锅，推动几下，焯水30秒捞出控水过凉。

3、另起锅加半勺食用油，倒入蒜片，花椒和辣椒爆香，然后下入包菜，大火快速翻炒几下，从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

4、加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，蚝油各适量，开大火爆炒15秒，化开调料，即可关火起锅装盘。

杏鲍菇牛肉粒

食材：牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、蚝油半勺

步骤：1、杏鲍菇洗净，切成方丁；青红椒切块，牛肉洗净，切成粒；加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；

2、锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；

3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀；放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。

香辣草鱼块

准备材料:干辣椒，花椒，草鱼，葱段，姜片

做法:

1.鱼块清洗干净加入葱姜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌腌制20分钟

2.油热倒入鱼块炸至金黄酥脆捞出备用

3.油热倒入干辣椒，花椒炒香，倒入鱼块，加入少许孜然粉，生抽，撒上芝麻，葱段翻拌均匀出锅

萝卜鸡蛋汤

食材

萝卜，鸡蛋，虾皮，葱姜，盐，胡椒粉

1，把萝卜清洗干净，然后刨成细丝，葱姜切末放入碗中，再把鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用。

2，锅里倒入少量的油，把鸡蛋液倒进去。鸡蛋炒至定型后，盛出来。锅底留底油，放入葱姜末炒香，然后把萝卜丝放进去炒至断生。

3，萝卜丝炒软后，倒入两碗清水大火煮开，然后放入鸡蛋和虾皮，大火两三分钟，汤汁煮白后撒胡椒面和盐就可以出锅了。

双椒炒牛肉

制作方法：

1.准备食材：牛肉1块，红彩椒，黄彩椒，洋葱，蒜2瓣，淀粉2勺，料酒1勺，黑胡椒粉

2.牛里脊按纹理横着切小丁。黄彩椒、红辣椒、洋葱洗干净，切小块备用。

3.将切好的牛肉粒，放入少许淀粉、料酒和盐搅拌均匀，腌制半小时。

4.炒锅倒入少许油，六成热的时候，倒入腌制好的牛肉，中小火炒散。然后再加入切好的红黄彩椒，洋葱，快速翻炒，撒少许盐和黑胡椒粉调味即可出锅。

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