中秋佳节
流心芝士、莲蓉蛋黄、冰皮等口味的月饼
像T台上的模特一样闪亮登场
但最让尤溪人惦记的那块
非“西洋月饼”莫属
此“西洋”非彼“西洋”
尤溪县西滨镇旧称“西洋”
故名“西洋月饼”
也称为西洋礼饼、西洋肉饼
尤溪西洋月饼第四代手工艺传承人
18岁随父亲学习传统制饼工艺
每年适逢农历八月十五前后
许多人都慕名前来定购他做的月饼
从最初的备料、起酥、擀皮、包馅
到最终的成型、烘烤
每块月饼都要经过二十几道工序
每道工序都考验着制饼人的手艺
擀完面皮，包馅压模后
有一道小工序尤为重要
那就是在月饼的一面均匀地沾上芝麻
别小看这芝麻
除了能提香增强口感外
万事俱备
只等着上锅烙了
经过高温的淬炼
金黄、诱人的月饼火热出炉
金黄的月饼恰似十五的月亮
西洋月饼与众不同
味道和酥脆的口感
源于手艺人的专注和投入
诱人的香气
挑动着每一个吃货的味蕾
三者结合
传统手工月饼虽经时代变迁却历久弥新
味浓而情深
没有华丽的包装
视频 尤溪县融媒体中心 TEAM-X 短视频工作室
海报、图片 张丽萍 肖丹
编辑、文案 刘珍珍
策划 尤小溪团队
页面更新：2024-03-04
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