寒露将至，不论贫富，牢记“吃2肉，品3菜”，为入冬打好基础

#秋日生活打卡季#

寒露将至，不论贫富，牢记“吃2肉，品3菜”，为入冬打好基础！

十月八号，我们将迎来二十四节气中的寒露节气，寒露节气是秋季的第五个节气，寒露的到来，意味着我们马上就要进入深秋，这个时节的草木开始枯黄，树叶也也纷纷枯萎凋落，到处都是一片秋风扫落叶的景象，早晚的气温也越来越低，经常出现20度以下的温度，我们除了需要及时添加衣物御寒外，还要在饮食和生活起居上做好调节，只有顺应时节而食，才能身体健康入冬。寒露将至，不论贫富，牢记多吃2肉3菜，为入冬打好基础！

一，多吃鱼肉。

秋季是进补的最佳时节，但是很多女性朋友怕进补后会导致肥胖，那我们就可以多吃点鱼肉，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，而且还有滋阴润燥的功效，尤其是草鱼，具有暖胃、平肝祛风的功效，同时还有温中补虚的作用，秋季可以多吃些。

推荐菜品：【响油鱼片】

主要食材：草鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，淀粉。

操作步骤：1，草鱼洗杀好后，剔除鱼刺，开成薄片，加入食盐，香葱，老姜，料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制入味。

2，锅中加入清水，再加入葱结，老姜和料酒，大火烧开后，一片片放入鱼片滑熟。

3，捞出鱼片放入盘中，加入葱姜末，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，再淋上热油，美味即成。

二，多吃鸭肉。

鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、以及钙、磷、铁等营养元素，有助于调节胆固醇水平，呵护心血管健康。另外，鸭肉属凉性食物，秋季食用，可以很好的改善人体燥气，有除湿解毒滋阴养胃之功效，同时还能增强抵抗力、延缓衰老。

推荐菜品：【啤酒鸭】

主要食材：鸭肉，啤酒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，辣椒，白糖，香料。

操作步骤：1，鸭肉洗净后切块，加入食盐、香葱、老姜和料酒，抓拌均匀，腌制去腥。然后再放入锅中焯水后捞出，洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸭块炒匀，再加入老姜，大蒜和香料爆香，接着加入生抽，老抽上色，最后加入啤酒没过鸭块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

3，等鸭肉完全软烂后，转大火烧开，加入白糖收汁，汤汁不多时，撒上辣椒圈炒匀，即可出锅。

三，多吃西兰花。

西兰花有“蔬菜皇冠”的美称，它是秋季寒露时节的当季蔬菜，富含膳食纤维、多种维生素，以及钙、铁等营养物质。寒露时节风大而雨水少，天气多干燥，多吃些西兰花有利于抗燥解渴，强壮骨骼。

推荐菜品：【西兰花炒肉片】

主要食材：里脊肉，西兰花。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，先把里脊肉洗净切片，加入食盐和淀粉腌制片刻。接着把西兰花剪下来，浸泡一会后冲洗干净，再放入锅中炒水捞出。

2，锅中加入食用油，油热后放入里脊肉炒至变色，然后再加入葱、姜、料酒爆香，接着加入西兰花炒匀。

3，炒匀后，加入少许开水，再加入少许食盐，大火烧开即可出锅。

四，多吃白萝卜。

白萝卜味辛甘，性凉，归肺、胃经，富含多种维生素以及微量元素，其中的维生素C和锌元素非常丰富，具有促进消化、生津止渴、润肺止咳、增强体质、利尿通淋等功效，同时还可补气养血、延缓衰老、美容养颜，是寒露时节的佳疏。

推荐菜品：【白萝卜鸡蛋汤】

主要食材：白萝卜，鸡蛋。

调味料：香油，食盐，香葱，料酒，水淀粉。

操作步骤：1，萝卜洗净后，去皮切丝，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒去腥，搅散备用，水淀粉也准备好。

2，锅中加入清水，加入葱段和料酒，大火烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝变软，加入调好的鸡蛋液。

3，最后，加入水淀粉，再加入食盐调味，美味即成。

五，多吃芹菜。

芹菜又名“香芹"，亦称"药芹"，是一种高纤维食物，富含维生素和铁元素，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，还有平肝降压，镇静安神，防癌抗癌，减肥瘦身等作用，寒露时节食用芹菜，还有助于清热解毒，去病强身。

推荐菜品：【芹菜炒豆腐干】

主要食材：芹菜，豆腐干。

调味料：食盐，食用油，鸡精。

操作步骤：1，豆腐干洗净后，切成细丝，放入碗中备用，芹菜摘洗干净后，切成小段，放入另外一个盘中。

2，锅中加入食用油，油热后放入豆腐干，煎至四面金黄，然后再加入芹菜炒匀。

3，最后加入少许开水，1勺食盐，大火烧开，即可出锅。

关于寒露时节的饮食与禁忌，就分享到这里，朋友们，你们老家寒露节气有什么禁忌呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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