价格暴涨4000%！曾经的“边角料”已升咖！网友：即将失去椰子水自由

今年夏天

椰子水在饮料界出圈

今天还火上了热搜第一

椰子水饮料热销

生产企业扩产仍供不应求

近日，作为茶饮经销商的丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次只愿意提供500箱椰子水饮料，不免让她有些失望。

丁小航说：“我们的茶饮推出了椰子水的产品，一下子爆火，现在市场供不应求。所以我到现场来抢货了。”

销售商有压力，生产商同样也有。阮昭平的企业过去主要生产谷物饮料米乳，去年只有一条生产椰子水饮料的产线，而今年扩大到7条，却依然无法满足市场对于产品的需求。

江西省某食品饮料企业董事长阮昭平称：“今年和去年的数据对比，产量已经增长了600%。现在我们一天生产100多吨椰子水，基本上产品出来后，三天之内就销售一空。”

在椰子的原产地海南，一些企业也纷纷“上马”椰子水饮料产线。文昌市的一家食品企业，生产了二十多年的椰子糖，今年也开始生产椰子水饮料，产品同样供不应求。

数据显示：今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。

生产企业“抢椰水”

原料价格一路上涨

椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格水涨船高。

椰子水，有椰青水和毛椰水两种。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量较少，一般用于椰肉的加工。

据了解，海南椰子年产量约2亿个，一般作为椰青销售，满足海南省本地市场的消费需求。面对国内椰子水市场的巨大需求，一些生产企业把目光瞄向了进口的毛椰。过去，人们加工毛椰只取白色的椰肉，而现在毛椰内不多的椰子水也被收集起来，一些加工椰肉的企业也转型开始生产椰子水。

海南省某椰子水生产企业负责人符方豹说，现在椰子水已经从毛椰加工的边角料变成重要盈利点，“2020年，我们这些椰子拿过来主要是卖椰子肉，椰子水没人要，我们要花钱请人家拿到外面处理。后来有人要了，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，现在差不多4000元1吨椰子水。”

对于椰子水的火爆

不少网友表示

爱喝椰子水

才知道它有时是边角料

面对椰子水涨价

也有网友大呼

即将失去椰子水自由

还让不让我喝了

怎么才能抓住椰子水消费的契机？

为满足国内消费市场对椰子产品的需求，今年海南加大了椰子的进口，同时一些企业也开始在海外设厂，扩大椰子产业的版图。

今年2月，海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青，截至7月共进口约1200吨，椰子总体进口数量不断增加。

为了减少物流和原材料成本，一些企业也开始着手在椰子产量更多的东南亚设厂。业内专家认为，要利用好目前消费者对椰子水产品需求增加的契机，提升椰子产业发展。

来源：上海新闻广播综合自央视财经、极目新闻、网友评论等