#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

肉沫豆角

食材：豆角、肉沫、葱蒜末、辣椒、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、食用油。

步骤1：豆角切丁，再切点肉沫、葱蒜末和辣椒段备用。

步骤2：起锅烧油，放入肉沫煸炒变色，再加葱蒜末和辣椒段炒出香味。

步骤3：加入豆角煸炒至断生。加适量蚝油、酱油和料酒调味，翻炒片刻。

步骤4：最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。

干煸四季豆

食材调料：四季豆 350克 / 花椒粒 3克 / 猪肉末 150克 / 毒蒜 2个 / 盐 适量 / 干辣椒 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 2勺 / 糖 1小勺

第一步：四季豆摘掉头尾，撕掉豆边经线，再掰成两段，干辣椒剪成小段，蒜瓣切片备用。

第二步：四季豆洗净沥干水，下锅炸至变软，然后捞出控油放碗里。

第三步：锅里留底油，下肉末炒至变色，下花椒粒，蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

第四步：把炸好的四季豆下锅，翻炒均匀，调入生抽，适量盐，1勺糖再次翻炒均匀。

第五步：出锅前撒上熟芝麻翻炒均匀即可，用筷子将炒好的干煸四季豆夹入碗中，这样可以少盐少油，锅底的油还可以留着拌面非常的好吃，一起来品尝吧。

农家小炒肉

食材:五花肉 200克，杭椒几只，红辣椒 2只，

豆豉、姜蒜、生抽、砂糖适量。

【农家小炒肉的制作过程】

1五花肉洗净切薄片。

2五花肉放在平底锅上面香煎，把五花肉煎得两面金黄，在煎的过程中要翻动一下。

3放入姜蒜蓉，翻炒出香味。

4加入辣椒丝，翻炒。

5加入豆豉，翻炒入味

6放生抽和少许砂糖调味，炒匀即可。

锅包肉

食材:里脊肉400克、葱、姜、啤酒、生抽、淀粉、小酥肉粉、糖、香醋、盐、食用油、香菜、胡萝卜

①把里脊肉洗干净，切成薄片，放入碗中。加入葱、姜、啤酒、盐、淀粉拌一拌，腌制30分钟。

②取出里脊肉，倒入小酥肉粉。少量多次加入水，搅拌成酸奶状。

③锅中烧油，筷子插进去后冒很多小泡泡时放入里脊肉炸。全部炸到金黄时捞出来，沥干油。

④锅中放少许油，放入白糖炒。炒到枣红色时倒入里脊肉，再放入生抽、香醋翻炒一会儿。撒点胡萝卜丝、葱丝、香菜，拌拌就可以出锅了。

肉沫土豆

食材：土豆、肉沫、蒜苔、红甜椒

1、土豆去皮后切成1厘米左右的薄片，然后放入蒸锅蒸熟。蒜苔切小丁，红椒切小丁备用。

2、小碗里放入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、清水，然后搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，放入肉沫炒至变色，然后淋入料酒去腥，接着放蒜苔和红椒炒至断生，淋入料汁后炒至粘稠。

4、蒸好的土豆取出来，淋上料汁即可上桌。

黄瓜炒肉片

制作配料：黄瓜1根 胡萝卜半个 豆干2个 瘦肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉适量 淀粉1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、瘦肉切片；

3、装在碗中清洗干净，挤干水分，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，最后淋些食用油锁住水分；密封放在冰箱腌渍2个小时以上；

4、黄瓜洗净切成菱形片；胡萝卜去皮后切成菱形片；

5、锅里加点食用油，把腌好的肉片倒在锅里滑熟，盛出备用；

6、另起锅加入植物油，把蒜片和胡萝卜片、豆干加进去翻炒至变软；把黄瓜片也加进去翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐、1勺米醋翻炒均匀；再把炒熟的肉片加进去大火翻炒均匀即可出锅；

番茄金针菇巴沙鱼

【原料】：番茄2个、巴沙鱼500g、金针菇一把、红薯粉条一小把、洋葱半个、食用油、盐、姜、白胡椒粉；

【做法】：

1、巴沙鱼提前解冻，切成小段，洋葱切细丝，番茄切成小块，金针菇去掉根部洗净备用；粉条需要放到清水里浸泡使其变软；番茄如果不喜欢番茄皮，可以提前用开水烫去番茄皮，再切碎；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放几片姜片翻炒，再放进洋葱翻炒至洋葱变色；

3、放进番茄块，翻炒至番茄变软，出汤汁，往锅里加入适量的热水，大火烧开；

4、水开后加入金针菇，盖上锅盖，小火炖煮3分钟左右；再把泡软的红薯粉条放进锅里，一起炖煮至粉条熟软，煮粉条的时候记得要不时的搅拌一下，防止粉条粘锅底；

5、最后放进巴沙鱼块，同时放进盐一起炖煮，小火炖煮3分钟左右，巴沙鱼块非常容易煮熟，所以要最后放入；

6、巴沙鱼块熟透入味，根据个人口味撒上一些白胡椒粉即可关火。

水煮肉片

做法：

①猪里脊冲洗干净，切成薄片。肉片装进碗中，加入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水，反复抓拌，直至水分吸收，腌制十分钟。

②蔬菜部分随意准备，这里用的是黄豆芽和生菜，清洗干净待用。

③锅内加少许油，放入蒜末炸香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。然后放入黄豆芽翻炒几下，加入适量清水，煮到豆芽断生。

④接着放入盐调味，放入生菜，煮半分钟，捞出豆芽和生菜，装进大碗中。

⑤最后将肉片放锅内，煮到变色熟透，捞出肉片放进碗中，再倒入适量汤汁。处理好了，放入辣椒面、花椒面、葱花，浇热油就可以端上桌了。

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