秋日里，分享一款土豆胡萝卜烧鸡块，美味又滋补，2碗米饭不够吃

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秋日里，分享一款土豆胡萝卜烧鸡块，美味又滋补，2碗米饭不够吃

土豆胡萝卜烧鸡块是一道深受人们喜爱的中式家常菜，它融合了鸡肉的鲜美、土豆和胡萝卜的甜味，以及各种调料的香辣，具有独特的口感和丰富的营养.如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

土豆胡萝卜烧鸡块

【美食优点】

1. 色彩搭配丰富：菜品中的土豆和胡萝卜颜色亮丽，土豆呈黄色，胡萝卜呈橙红色，与鸡肉相互搭配，使菜品色彩绚丽，增加了食欲。

2. 口感丰富：鸡肉经过烧煮后鲜嫩多汁，土豆和胡萝卜煮烂后柔软，口感丰富。配合浓郁的鸡汤，使菜品更滋润。
3. 香味浓郁：在炖煮的过程中，鸡肉和蔬菜慢慢地吸收了汤汁的香味，使得菜品的味道更为鲜美。特别是在加入一些香料和调味料后，如姜蒜、葱、料酒、盐等，能够增添菜品的香气。
4. 烹饪简单：土豆胡萝卜烧鸡块的制作过程相对简单，准备时间不长。只需将鸡肉和蔬菜切块，加入适量的调料和适量的水煮烧，炖烧至熟透即可。

【食材配备】

主料：

• 鸡腿肉500克
• 土豆2个
• 胡萝卜1根

辅料：

• 姜3片
• 蒜4瓣
• 青椒1个
• 干辣椒适量

调料：

• 食用油适量
• 食盐3克
• 鸡精2克
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒4勺
• 白糖4克

【烹饪步骤】

1. 将鸡腿肉切成块状，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。
2. 将土豆和胡萝卜去皮，切成块状，洗净过滤淀粉备用。
3. 将姜切片，蒜切碎，青椒去籽切块，干辣椒剪成小段备用。
4. 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至金黄色，加入姜片、蒜末、干辣椒和青椒翻炒出香味。
5. 加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。
6. 加入180毫升的清水，大火烧开后转小火炖煮15-18分钟，待鸡肉熟透，土豆和胡萝卜变软即可。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘即可。

在烹饪过程中要注意以下几点：首先，鸡肉要腌制一下，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁；其次，土豆要用开水冲洗一下，去除部分淀粉，防止烧煮过程中糊锅；第三，调料的加入要适量，过多会掩盖食材本身的鲜美，过少则味道不够浓郁；最后在装盘时，将菜肴盛放在盘子里即可。

总的来说，土豆胡萝卜烧鸡块不仅是一道营养丰富、口感香浓的家常菜，更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧，一定可以烹饪出一道色香味俱佳的土豆胡萝卜烧鸡块，让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到中华美食文化的博大精深。

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