人上了年纪，不管男女，再贵也要多吃这4肉，低脂高营养对身体好

　　人上了年纪，都舍不得吃舍不得穿，腿脚不灵活，身子骨越来越没有以前健壮。

　　其实老年人，千万别舍不得吃，嘴上省下来的钱，估计都不够看病的，所以一定要多吃一些有营养的食物，保养身体最重要。

　　老年人上了年纪，不管男女，再贵也要多吃这4种肉，低脂高营养多吃对身体好。

　　一、 虾——补充钙质

　　推荐菜谱：焖大虾

　　准备食材：大虾、花椒粒、葱姜、白酒、盐

　　制作方式：

　　1、 将大虾清洗干净，然后剪去虾须，抽掉虾线;

　　2、 生姜清洗干净，切成片;小葱去根洗干净，然后切成小段;

　　3、 将生姜片和小葱段铺在锅底，将洗干净的大虾平铺在锅底，在上面撒上一些盐和一些花椒粒，浇上一勺白酒，盖上盖子，开中小火加热;

　　4、 焖煮3分钟之后，看到虾变色之后，就可以关火了。

　　二、 牛肉——补充蛋白质

　　推荐菜谱：牛肉滑蛋

　　准备食材：牛肉、淀粉、小苏打、鸡蛋、盐、生抽、油、纯牛奶

　　制作方式：

　　1、 牛肉清洗干净，然后逆着纹路切成薄片，放在碗里加入生抽、淀粉、小苏打和鸡蛋清，抓拌均匀，再在上面淋上一点食用油可以锁住水分;

　　2、 在碗里打入几个鸡蛋，然后加入一点盐，增加低味，蛋液里面再加点牛奶搅一搅，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑;

　　3、 锅中加入适量油，油热将腌制过的牛肉放入炒至8分熟;

　　4、 然后将搅拌好的鸡蛋液直接倒入牛肉的锅中，用铲子轻轻推动，等蛋液凝固就可以出锅啦。

　　三、鱼——健脑益智

　　推荐菜谱：红烧鳊鱼

　　准备食材：鳊鱼、生姜、大葱、小葱、老抽、生抽、盐、糖、料酒、醋

　　制作方式：

　　1、 将鳊鱼清洗干净，鱼鳞和内脏都去除，在肚子上打上十字花刀;

　　2、 配料清洗干净，大葱切成段，小葱切成末，生姜切成片状;

　　3、 锅烧热，里面倒入油，然后将鱼放入进去煎至两面金黄，然后加入生抽、老抽和盐、糖，放入几片生姜，倒入适量清水，大火煮开;

　　4、 再转小火焖煮10分钟，时间到之后，倒入一些醋大火收汁提味;

　　5、 最后出锅前撒上一些葱花。

　　四、 鸭——利水消肿，滋阴补虚

　　推荐菜谱：酸梅开胃鸭

　　准备食材：鸭腿、葱姜、酸梅、冰糖、生抽、老抽、盐

　　制作方式：

　　1、 将鸭腿清洗干净，然后剁成小块;生姜切成片;小葱一半切成末，一半打成结;

　　2、 酸梅在清水里面浸泡一会，这样酸味更容易出来;

　　3、 锅中冷水下锅，加入生姜片和料酒，放入鸭腿，焯一下水，再捞出用热水清洗干净;

　　4、 锅中倒入适量油，油热将鸭腿放入进去，炒出油脂，变成黄色，就可以先盛出来;

　　5、 锅中继续加入一些油，放入冰糖炒出糖色，将鸭腿倒入进去，炒匀;

　　6、 再加入一些生抽、老抽，倒入刚刚泡好的酸梅水，加入适量的清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮一会;

　　7、 最后开盖加入一些盐，大火收汁，撒上一些葱花即可。

　　(榴莲)