10种好吃又简单的家常菜做法

家常菜是每个人生活中不可或缺的一部分，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学。下面我将介绍10种好吃又简单的家常菜做法，让你在日常生活中能够轻松做出美食。

1 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，然后热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎至凝固，最后加入番茄一起翻炒均匀即可。

2 酸辣土豆丝：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗几遍，然后放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分。将葱姜蒜爆香，加入土豆丝和青红椒丝一起翻炒，最后加入盐、醋和辣椒油调味即可。

3 红烧肉：将猪肉切成小块，用开水焯烫一下，然后热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，加入姜蒜和料酒爆香，加入糖炒至融化，加入酱油和水煮至汁浓肉烂即可。

4 清炒时蔬：选择你喜欢的时蔬，如青菜、芹菜、西兰花等，洗净切好后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

5 煎鱼：将鱼处理干净后两面抹上盐和胡椒粉，用少许油煎至两面金黄即可。

6 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软后切成小块，打几个鸡蛋加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。将水烧开后加入紫菜煮开，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，最后加入少许鸡精和香油调味即可。

7 酸菜鱼：将鱼处理干净后切成小块，用料酒和盐腌制一下。将酸菜切成小段，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒至出香味，加入水和鱼块煮至汁浓肉烂即可。

8 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净后拍碎切成小段，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油搅拌均匀即可。

9 红烧茄子：将茄子去皮切成小块，用盐腌制一下，然后沥干水分。将葱姜蒜爆香，加入茄子煎至两面金黄，加入料酒、糖、酱油和水煮至汁浓茄子烂熟即可。

10 蒜蓉生菜：将生菜洗净后切成小段，热锅凉油，加入蒜末爆香，加入生菜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

这些家常菜做法简单易学，营养丰富，不仅适合家庭日常食用，也适合忙碌的上班族。在制作这些菜肴时，需要注意食材的新鲜和卫生，掌握好火候和调味的技巧，就能够做出美味可口的家常菜了。